BOUILLON au MACARONI

Réconfortant, simple et généreux, le bouillon au macaroni est la soupe familiale par excellence. Entre pâtes fondantes et bouillon parfumé, cette recette traditionnelle séduit par sa douceur et son authenticité. Facile à préparer, elle constitue un repas léger, économique et savoureux, idéal pour réchauffer les soirées fraîches ou retrouver le goût des plats d’antan.

C'est pour :  6 personnes

Préparation : 5 mn   Cuisson : 20 mn

Ustensiles : Casserole, louche, spatule, passoire

Utilisation :  Le bouillon au macaroni se déguste seul pour un repas léger ou s’accompagne de croûtons dorés, de fromage râpé, d’une salade verte croquante ou de charcuteries fines. Idéal en entrée réconfortante ou en dîner simple et gourmand.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

2 litres de bouillon gras ou bouillon de pot au feu

250g de pâtes macaroni,

400g d’emmental râpé,

1/2 C.à.c d’ Arôme Patrelle,

Sel, Poivre noir moulu

Progression de la recette

Préparer un bouillon gras ou un pot-au-feu : réaliser un bouillon maison selon une recette classique ou reconstituer 20 cl de bouillon à partir de cubes, de poudre ou d’un bouillon en boîte.

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- Faire cuire les macaronis dans une casserole d'eau bouillante, pendant 10 minutes.

Egoutter les macaronis.

- Porter le bouillon à ébullition, puis verser l’arôme Patrelle afin de le colorer.

- Ajouter les macaronis et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

- Goûter le bouillon et corriger l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

- Servir bien chaud avec du gruyère râpé à saupoudrer dans l’assiette.

Recette Bouillon aux macaronis.pdf

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