Faire une PINSA ROMANA au chorizo facilement !
- Corinne MEAN
- 12 nov. 2025
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 janv.
Craquante, fondante et ultra gourmande, la Pinsa Romana au chorizo fait fondre les amateurs de pizza artisanale ! Pâte légère, sauce tomate ensoleillée, chorizo croustillant et fromage fondant : un concentré d’Italie et d’Espagne à partager entre amis pour un apéro ou un dîner plein de peps !
C'est pour : Pour 2 à 3 pinsas
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn
Ustensiles : Plaque allant au four ou pierre à pizza, planche, couteau, louche
Utilisation : Servir les pinsas romana au chorizo avec des bâtonnets de légumes (concombre, carotte, …) ou une salade de saison.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
2 à 3 fonds de pinsa 50cl de sauce tomates pour Pinsa 3 boules de mozzarella di buffala A.o.p 40 / 50 fines tranches de chorizo 1 paquet de salade roquette Feuille de basilic frais Huile d’olive |
Progression de la recette |
Préparer une sauce tomate pour pinsas : réaliser une sauce tomate maison selon une recette classique, ou utiliser une sauce tomate du commerce. - Préparer les fonds de pinsas : réaliser une pâte à pinsa selon une recette classique, ou utiliser des fonds de pinsas précuits du commerce. _____________________________________
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). - Étaler la sauce tomate sur les fonds de pinsa. - Ajouter de fines tranches de mozzarella. - Déposer des tranches de chorizo - Saler, poivrer et parsemer d’une ou deux pincées d’herbes italiennes. - Enfourner les pinsas dans un four bien chaud pendant 3 à 5 minutes, juste le temps de faire fondre la mozzarella. - Garnir les pinsas hors du four : Parsemer avec des feuilles de basilic, ajouter de la roquette. Verser un filet d’huile d’olive. - Couper en morceaux et servir aussitôt. |
❤