Faire une PINSA ROMANA chèvre, figues, tomates confites facilement !
- Corinne MEAN
- 28 oct. 2025
- 2 min de lecture
Une pinsa romana dorée et moelleuse, garnie de chèvre fondant, de figues sucrées et de tomates confites pleines de soleil. Un mélange ultra gourmand, croquant-fondant, qui sent bon l’été italien et les apéros entre amis !
C'est pour : Pour 2 à 3 pinsas
Difficulté : Facile
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn
Ustensiles : Plaque allant au four ou pierre à pizza, planche, couteau, louche
Utilisation : Servir les pinsas jambon cru, mozzarella et roquette avec des tomates cerises, des bâtonnets de légumes (concombre, carotte, …) ou une salade de saison.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
50cl de Sauce tomates pour Pinsa, 2 boules de mozzarella di buffala, 1 buche de fromage de chèvre, 12 figues fraiches, 1 bocal de tomates confits, (En option : roquette ou mâche) |
Progression de la recette |
- Préparer une sauce tomate pour pinsa : réaliser une sauce tomate maison selon une recette classique, ou utiliser une sauce tomate du commerce. - Préparer les fonds de pinsa : réaliser une pâte à pinsa selon une recette classique, ou utiliser des fonds de pinsa précuits du commerce. - Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). - Étaler la sauce tomate sur les fonds de pinsa.- Ajouter de fines tranches de mozzarella. - Ajouter du fromage de chèvre coupé en fines tranches.- Saler, poivrer et parsemer d’une ou deux pincées d’herbes italiennes.- Enfourner les pinsas dans un four bien chaud pendant 3 à 5 minutes, juste le temps de faire fondre la mozzarella. -Garnir les pinsas hors du four : ajouter les figues coupé en 4, les tomates confites (option : ajouter de la roquette ou mâche). Verser un filet d’huile d’olive. - Couper en morceaux et servir aussitôt. |
❤