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Faire une Sauce BULLDOG (sauce Tonkatsu) facilement !

Dernière mise à jour : il y a 3 jours

La sauce Bulldog, ou Tonkatsu, c’est le petit twist japonais qui réveille vos plats ! Douce, acidulée et légèrement épicée, elle sublime les viandes panées, mais aussi les légumes grillés et les burgers. Un concentré de saveurs umami qui apporte une touche irrésistiblement gourmande à vos plats !

 

Faire une Sauce BULLDOG (sauce Tonkatsu) facilement !

C'est pour :  environ 30/40 cl

Difficulté :  Facile

Préparation : 10 mn   Cuisson : 10 mn

Ustensiles :  Casserole, fouet, maryse


Utilisation :  La sauce est parfaite pour napper les escalopes de porc panées, les croquettes, les okonomiyaki, les yakisoba ou les frites. Elle ajoute une touche sucrée-salée à vos burgers, sandwichs ou même des légumes grillés

Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

4 C.à.S de ketchup,  4 C.à.S de Sauce Worcestershire,  3 C.à.S de sauce soja,  2 C.S de mirin (vin de riz),  2 C.à.S de compote de pommes,  2 C.à.S de miel,  1 C.à.c de oignon en poudre,  1/2 C.à.c d'ail en poudre,  1/2 C.à.c de gingembre en poudre,  2 C.à.S de vinaigre de riz,  1 C.à.S d'huile de sésame,  2 pincées de poivre de Sichuan

Sel

Progression de la recette         

- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.


- Faire bouillir et laisser mijoter à feu doux  pendant 3 minutes.


- Passer au chinois.


- Gouter avant de saler.


- Servir tiède ou frais.


 

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Les Epices DeLACO
Les Epices DeLACO
Dec 19, 2024
Rated 5 out of 5 stars.

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