HOUMOUS aux EPICES LIBANAISES

Envie d’un voyage gourmand au cœur du Liban ? Ce houmous aux épices libanaises est ultra-crémeux, parfumé et irrésistible ! Pois chiches fondants, tahini onctueux et mélange d’épices chaleureux transforment cette recette en apéritif plein de caractère. Parfait à tartiner, à dipper ou pour accompagner vos plats orientaux avec une touche ensoleillée.

C'est pour :  6 personnes

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, Robot blender, planche, couteau, maryse

Utilisation :  Le houmous aux épices libanaises accompagne à merveille des falafels, des grillades d’agneau, du poulet rôti, des brochettes, des légumes grillés ou du pain pita chaud. Il est aussi parfait dans un mezze, avec des crudités, ou pour garnir des wraps et sandwichs gourmands

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

400g de pois chiches (1 boite),

5 cl d'huile de sésame,

1 jus de 1 citron jaune,

2 gousses d'ail,

10 cl d'huile d'olive,

1 C.à.c de mélange 7 épices Libanais

Sel, Poivre noir moulu, Piment de Cayenne moulu

Progression de la recette

- Eplucher l’ail.

- Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot mixeur : pois chiches, huile de sésame, jus de citron, ail et épices.

- Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse. (Ajouter de petites quantités d’eau tiède si nécessaire pour détendre le houmous et faciliter le mixage.)

- Incorporer l’huile d’olive progressivement en continuant de mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse mais ferme.

- Goûter avant de saler, de poivrer et d’ajouter une pincée de piment de Cayenne.

Servir avec des rondelles de baguette, des nachos, des tortillas, du pain pita ou des bâtonnets de légumes.

Recette Houmous aux épices libanaises.pdf

Télécharger PDF • 385KB

Mélange 7 EPICES JAPONAIS

Acheter