MARINADE CHIMICHURRI

Boostez vos grillades avec la marinade chimichurri, le must des recettes estivales ! Ultra fraîche, riche en herbes, ail et huile d’olive, elle sublime viandes, poissons et légumes. Facile et rapide, cette marinade gourmande et tendance apporte un max de saveurs et un twist ensoleillé à tous vos plats, du barbecue aux repas du quotidien !

C'est pour :  1 à 2 kg de produit

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, fouet, planche, couteau, maryse

Utilisation :  Parfaite avec viandes grillées (bœuf, agneau, poulet, porc), saucisses, brochettes, burgers et ribs. Idéale aussi sur poissons, crevettes, légumes rôtis, pommes de terre, riz, pâtes, salades, tacos, sandwiches ou bruschettas pour une touche fraîche et herbacée.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

4 échalotes,

1 piment rouge frais (force en fonction du goût),

6cl de vinaigre de vin rouge,

4 gousses d'ail,

30cl d'huile de colza,

1 bouquet d'herbes fraiches (1/4 de persil, 1/4 de thym, 1/4 origan, 1/4 de coriandre),

1 C.à.c de maizena

1 C.à.c de sel,

½ C.à.c de poivre noir moulu

 1 pincée de mélange 4 épices

Progression de la recette

- Eplucher et hacher finement les échalotes. Éplucher et écraser les gousses d’ail. Enlever le pédoncule, retirer les graines et hacher finement le piment.

- Dans un saladier, réunir les échalotes, le piment, l’ail, les herbes fraîches, la fécule, le sel et le poivre. Mélanger.

- Verser le vinaigre et bien mélanger pour dissoudre le sel.

- Ajouter l’huile, bien remuer et laisser infuser quelques minutes avant utilisation.

Idéalement :

Placer les produits à mariner dans un sac de congélation et y verser la marinade. Fermer, bien malaxer et mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Sinon, incorporer les produits dans le saladier et bien les enrober de marinade. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Pour plus de saveurs, préparer les produits marinés la veille.

Recette Marinade Chimichurri.pdf

Télécharger PDF • 403KB

MENTHE poudre

Acheter