TARTINABLE aux CREVETTES ROTIES

Boostez vos apéros avec notre tartinable crevettes roties flambées au cognac ! Crémeux, raffiné et ultra gourmand, il transforme vos toasts et tapas en star de la table. Simple, chic et fun, ce petit plaisir marin séduit tous les gourmands. Ce délice marin transforme chaque bouchée en un moment chic et convivial !

C'est pour :  6 personnes

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Poêle, robot mixeur, planche, couteau, maryse

Utilisation :  Servir le tartinable aux crevettes rôties sur toasts, blinis, crackers ou pain de campagne. Accompagner salades fraîches, légumes grillés, œufs mimosa, pommes de terre vapeur, pâtes froides, poissons froids ou dans des wraps gourmets pour l’apéro ou un brunch.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

2 boites de crevettes cocktails (400g environ),

50g de beurre salée,

2 cl de cognac,

200g de Fromage frais à tartiner,

2 échalotes,

1 jus de citron,

1/2 C.à.c de ciboulette

Sel, Poivre blanc moulu, Paprika doux, Piment de Cayenne moulu

Progression de la recette

Préparer du fromage frais à tartiner : réaliser du fromage frais maison selon une recette classique, ou utiliser du St Môret, du Philadelphia ou un équivalent.

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- Egoutter les crevettes. Éplucher et émincer finement les échalotes.

- Dans une poêle bien chaude, faire revenir les échalotes dans le beurre salé. Dès qu’elles sont transparentes, faire sauter les crevettes, ajouter une pincée de paprika, déglacer avec le cognac et laisser mijoter quelques instants. Réserver les crevettes dans le bol du robot mixeur et laisser refroidir.

- Une fois refroidies, ajouter le fromage frais et mixer l’ensemble pour obtenir une texture onctueuse. Incorporer le jus de citron et la ciboulette.

- Goûter avant de saler et de poivrer, sans oublier d’ajouter une pincée de piment de Cayenne.

Servir avec des rondelles de baguette, des gâteaux apéritifs, du pain de mie toasté ou des bâtonnets de légumes…

Recette Tartinable aux crevettes roties.pdf

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