AUBERGINE flocons - recharge
Description :
Les aubergines séchées, sont des aubergines qui ont subi un processus de déshydratation pour éliminer une grande partie de leur teneur en eau. Ce processus permet de prolonger leur durée de conservation tout en concentrant leurs saveurs.
La texture des aubergines séchées est généralement ferme et légèrement élastique en raison de la perte d'eau pendant le processus de déshydratation. Elles peuvent être légèrement friables, ce qui les rend idéales pour être réhydratées avant utilisation dans la cuisine.
La déshydratation concentre les saveurs naturelles de l'aubergine, ce qui donne aux aubergines séchées une saveur plus intense et profonde que leurs homologues fraîches. Elles peuvent avoir des notes légèrement fumées, sucrées et parfois légèrement amères.
Les aubergines séchées sont polyvalentes en cuisine. Avant utilisation, elles doivent généralement être réhydratées en les trempant dans de l'eau chaude pendant un certain temps. Une fois réhydratées, elles peuvent être utilisées dans une variété de plats, tels que des sauces, des ragoûts, des soupes, des pizzas, des pâtes, des salades, et bien d'autres. Elles ajoutent une profondeur de saveur unique et une texture intéressante aux plats.
Les aubergines séchées ont l'avantage d'avoir une durée de conservation plus longue que les aubergines fraîches. Elles doivent être conservées dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un récipient hermétique pour préserver leur qualité.
En résumé, les aubergines flocons sont un ingrédient culinaire délicieux et pratique, offrant une option de stockage à long terme pour profiter de la saveur unique de l'aubergine dans une variété de plats.
Composition :
Aubergines (France)
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 15g
Recharge zippable M-250ml : 38g
Recharge zippable L-500ml : 75g
Recharge zippable XL-1000ml : 150g
Recharge zippable PRO-2000ml : 300g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable M-200ml : 28g
+ D'INFOS :
Dosage : 10g d'aubergine flocons = environ 100g de aubergine frais ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
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Séché, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Les aubergines déshydratées peuvent ajouter une saveur intense et une texture intéressante à de nombreux platsRéhydratation : Avant de les utiliser, réhydratez les aubergines déshydratées en les trempant dans de l'eau chaude pendant environ 15 à 20 minutes. Cela permet de ramollir les aubergines et de les rendre prêtes à être utilisées.
- Sauces et ragoûts : Les aubergines déshydratées peuvent être ajoutées à des sauces, des ragoûts ou des plats mijotés pour leur donner une saveur riche et profonde. Elles absorbent bien les liquides et ajoutent une dimension supplémentaire à la préparation.
- Couscous et riz : Intégrez les aubergines déshydratées à des plats à base de couscous, de riz ou de quinoa pour apporter une touche méditerranéenne. Elles peuvent être mélangées directement dans les grains pendant la cuisson.
- Soupes : Ajoutez des aubergines déshydratées réhydratées à vos soupes pour leur donner une saveur robuste. Elles peuvent également être broyées et incorporées dans des soupes crémeuses.
- Pâtes et pizzas : Réhydratez les aubergines et incorporez-les à des sauces pour pâtes ou utilisez-les comme garniture sur une pizza. Elles ajouteront une saveur délicieuse et une texture intéressante.
- Dips et tartinades : Mixez les aubergines déshydratées réhydratées avec du yaourt grec, de l'ail et des herbes pour créer une délicieuse tartinade ou un dip.
- Plats au four : Utilisez-les comme ingrédient dans des plats au four comme des gratins, des lasagnes ou des casseroles. Elles peuvent ajouter une saveur intense aux plats cuits au four.
- Bouillons et fonds : Faites infuser la saveur des aubergines déshydratées dans des bouillons et des fonds pour donner une base riche à vos soupes et sauces.
N'oubliez pas d'ajuster les autres assaisonnements en fonction de la saveur déjà concentrée des aubergines déshydratées. Expérimentez avec différentes recettes pour découvrir comment elles peuvent améliorer vos plats préférés.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 565.76 € HT/kg
Pot M-200ml : 360.32 € HT/kg
Recharge S-100ml : 376.73 € HT/kg
Recharge M-250ml : 311.11 € HT/kg
Recharge L-500ml : 291.39 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 279.12 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 273.69 € HT/kg
