Description :

La cannelle est une épice obtenue à partir de l'écorce intérieure du cannelier, un arbre originaire du Sri Lanka et d'autres régions d'Asie. L'écorce est séchée et roulée en bâtons ou moulue en poudre pour être utilisée comme épice dans la cuisine. La cannelle a une saveur douce et chaude, avec des notes légèrement sucrées et épicées. Elle est couramment utilisée dans les pâtisseries, les desserts, les boissons chaudes et les plats salés. La cannelle est présente dans de nombreux mélanges d’épices.
La cannelle est une épice très polyvalente en cuisine, en pâtisserie, la cannelle est souvent utilisée dans les desserts tels que les tartes aux pommes, les gâteaux, les biscuits et les muffins. Elle peut également être saupoudrée sur le dessus de crème fouettée ou de glaçage pour ajouter de la saveur. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les boissons chaudes telles que le café, le thé et le chocolat chaud. Associé à la badiane et au gingembre, elle aromatisera les vins chauds rouge ou blanc.
Dans les plats salés, la cannelle peut être utilisée dans les plats salés comme les ragoûts de viande, les soupes et les sauces pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la saveur. Elle peut être utilisée dans les marinades pour la viande ou le poisson. la cannelle est souvent utilisée dans les recettes de curry pour ajouter de la saveur et de la profondeur à la sauce.
En général, la cannelle est utilisée avec modération car elle peut rapidement dominer les autres saveurs dans un plat. Il est donc important de l'utiliser avec parcimonie, en commençant par une petite quantité et en ajustant selon les goûts.

Composition :

Cannelle (Vietman)

CANNELLE moulue - recharge

À partir de 2,70 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 45g

Recharge zippable M-250ml : 110g

Recharge zippable L-500ml : 220g

Recharge zippable XL-1000ml : 440g

Recharge zippable PRO-2000ml : 880g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-100ml : 45g

Pot réutilisable M-250ml : 110g

+ D'INFOS :

Dosage :    Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène :  Pas d'allergène réputé connu

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Moulu,  Conditionné en :

  France Centre Val de Loire
La cannelle moulue est une épice polyvalente et populaire utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
- Dans les pâtisseries : La cannelle est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de pâtisseries, telles que les biscuits, les gâteaux, les tartes et les muffins. Elle peut être ajoutée à la pâte ou saupoudrée sur le dessus pour apporter une saveur chaleureuse et sucrée.
- Dans les boissons chaudes : La cannelle est souvent saupoudrée sur le café, le thé, le chocolat chaud et les cidres chauds pour ajouter de la saveur. Elle est également un ingrédient populaire dans les lattes à la citrouille et d'autres boissons d'automne.
- Dans les desserts : La cannelle moulue peut être utilisée pour aromatiser les puddings, les crèmes brûlées, les compotes de fruits et les crêpes. Elle est également délicieuse saupoudrée sur les fruits cuits au four, comme les pommes ou les poires.
- Dans les plats salés : Bien que la cannelle soit généralement associée aux plats sucrés, elle est également utilisée dans certaines cuisines pour aromatiser les plats de viande, en particulier dans les plats traditionnels du Moyen-Orient et d'Asie du Sud. Elle peut être utilisée dans les ragoûts, les sauces pour viande, et les plats à base de légumes.
-   Dans les marinades : La cannelle peut être ajoutée aux marinades pour la viande, en particulier pour les plats grillés ou rôtis, pour ajouter une saveur unique.
-   Dans les céréales et les produits laitiers : Saupoudrer de la cannelle moulue sur les céréales, le gruau, le yogourt ou le fromage cottage peut transformer un petit-déjeuner ordinaire en un festin aromatique et savoureux.
-   Dans les sauces et les soupes : Certaines sauces pour pâtes, soupes et plats mijotés bénéficient de la chaleur subtile de la cannelle moulue. Elle peut être utilisée avec parcimonie pour rehausser la saveur sans dominer les autres ingrédients.
Lorsque vous utilisez de la cannelle moulue, commencez par en ajouter une petite quantité, puis ajustez selon votre goût personnel. La cannelle a une saveur forte, donc un peu peut souvent suffire pour apporter une touche de chaleur et de complexité à vos plats.