CARDAMOME VERTE
Description :
La cardamome verte, également connue sous le nom de cardamome de Malabar, est une épice populaire utilisée dans la cuisine indienne, ainsi que dans de nombreuses autres cuisines du monde. Elle est originaire de la région de Malabar en Inde, mais elle est également cultivée dans d'autres pays comme le Guatemala et le Sri Lanka.
La cardamome verte est un petit fruit vert qui pousse sur une plante de la famille du gingembre. Elle est souvent utilisée pour parfumer les plats sucrés et salés, ainsi que les boissons comme le thé et le café.
La cardamone est très utilisée dans la cuisine indienne, asiatique ou africaine, dans les plats salés ou sucrés, Son arome puissant réhausse magnifiquement les macérations, marinades ou les mets.
Les graines de cardamome verte sont les parties les plus utilisées de la plante. Elles sont souvent utilisées entières ou moulues pour ajouter de la saveur aux plats. Les gousses peuvent également être utilisées pour préparer des infusions, des sirops et des liqueurs.
La cardamome verte est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans une grande variété de plats sucrés et salés. La cardamome verte est souvent utilisée dans les desserts comme les gâteaux, les biscuits, les puddings, les glaces et les sauces pour ajouter une saveur douce et épicée. Elle peut également être utilisée pour parfumer les boissons chaudes comme le thé et le café.
La cardamome verte est également utilisée dans les plats salés comme les currys, les ragoûts, les marinades et les soupes. Elle peut également être utilisée pour aromatiser le riz et les légumes cuits. Les graines de cardamome verte peuvent être utilisées entières ou moulues pour ajouter de la saveur aux plats. Elles peuvent être ajoutées aux mélanges d'épices pour donner une saveur unique. La cardamome verte peut être utilisée pour préparer des marinades pour la viande, le poulet et le poisson.
En général, la cardamome verte est souvent utilisée en combinaison avec d'autres épices comme le cumin, la coriandre, le clou de girofle et la cannelle pour créer des saveurs complexes et riches en arômes.
La cardamone est très utilisée dans la cuisine indienne, asiatique ou africaine, dans les plats salés ou sucrés, Son arome puissant réhausse magnifiquement les macérations, marinades ou les mets.
Composition :
Cardamone verte (Guatemala)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 25g
Pot réutilisable M-200ml : 70g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 40g
Recharge zippable M-250ml : 100g
Recharge zippable L-500ml : 200g
Recharge zippable XL-1000ml : 400g
Recharge zippable PRO-2000ml : 800g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergène : Pas d'allergène réputé connu
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Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
La cardamome verte est une épice très parfumée et polyvalente largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, de l'Inde et d'autres régions du monde.
- Infusion : Les graines de cardamome verte peuvent être infusées dans de l'eau chaude pour faire du thé à la cardamome. Vous pouvez également ajouter quelques gousses de cardamome à votre thé ou votre café pour ajouter une saveur aromatique.
- Currys et plats salés : La cardamome verte est souvent utilisée dans la cuisine indienne pour parfumer les currys, les ragoûts et les plats de viande. Les gousses entières peuvent être ajoutées pendant la cuisson pour infuser leur saveur.
- Desserts : La cardamome est également utilisée dans la pâtisserie pour parfumer les desserts tels que les biscuits, les gâteaux, les puddings et les bonbons. Vous pouvez moudre les graines pour obtenir une poudre fine à ajouter à la pâte.
- Boissons : La cardamome est un ingrédient clé dans de nombreuses boissons traditionnelles, notamment le chai indien. Elle peut également être utilisée pour parfumer des cocktails, des smoothies et des infusions de fruits.
- Riz : Dans certaines cuisines, notamment la cuisine biryani, la cardamome est ajoutée au riz pendant la cuisson pour lui donner une saveur subtile et parfumée.
- Boulangerie : La cardamome est souvent utilisée dans la préparation de pains sucrés, de brioches et de pâtisseries pour ajouter une touche d'arôme exotique.
- Marinades : Les graines de cardamome peuvent être écrasées et ajoutées aux marinades pour viandes, poissons ou légumes, ajoutant ainsi une saveur unique aux plats grillés ou rôtis.
Il est important de noter que la cardamome a un goût puissant, il est donc préférable de l'utiliser avec parcimonie pour éviter de submerger les autres saveurs de votre plat. Vous pouvez utiliser des gousses entières ou moudre les graines au fur et à mesure de votre utilisation pour conserver leur fraîcheur et leur saveur.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 381.92 € HT/kg
Pot M-200ml : 299.99 € HT/kg
Recharge S-100ml : 330.85 € HT/kg
Recharge M-250ml : 306.71 € HT/kg
Recharge L-500ml : 298.97 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 294.25 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 292.26 € HT/kg
