CITRON JAUNE écorce vermicelles
Description :
Les écorces de citron jaune sont la partie externe et colorée du fruit du citron jaune. Elles sont riches en huiles essentielles et en arômes, qui leur donnent leur saveur caractéristique. Les écorces de citron jaune sont souvent utilisées en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats, comme expliqué dans ma réponse précédente. Les écorces de citron jaune peuvent être utilisées fraîches, séchées ou confites, selon la recette ou l'utilisation prévue.
L'écorce de citron jaune est un ingrédient couramment utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. le zeste de citron est l'écorce râpée du citron. Il est souvent utilisé pour ajouter une saveur acidulée et aromatique aux plats. Il peut être utilisé pour aromatiser les pâtisseries, les gâteaux, les sauces et les marinades.
L’écorce de citron peut être utilisée pour faire de la confiture de citron. Pour cela, il faut faire bouillir l'écorce de citron avec du sucre et de l'eau jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de confiture. L’écorce de citron peut également être utilisée pour faire une vinaigrette. Mélangez de l'écorce de citron râpée, du jus de citron, de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette légère et rafraîchissante. L’écorce de citron peut être utilisée pour faire une infusion d'huile. Pour cela, il faut faire chauffer de l'huile d'olive et y ajouter de l'écorce de citron râpée. Laissez infuser pendant quelques heures, puis filtrez l'huile pour enlever l'écorce de citron. Cette huile aromatisée peut être utilisée pour faire des salades, des légumes grillés ou des pâtes.
Composition :
Citron jaune (Italie)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable M-250ml : 15g
Autres conditionnements :
Recharge zippable M-250ml : 20g
Recharge zippable L-500ml : 40g
Recharge zippable XL-1000ml : 80g
Recharge zippable PRO-2000ml : 160g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergène : Pas d'allergène réputé connu
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Séché, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Les vermicelles de citron jaune sont des fils ou brins fins de zestes de citron. Ils sont souvent utilisés pour ajouter une saveur intense de citron aux plats. Voici quelques façons courantes de les utiliser en cuisine :
- Décoration et Garniture : Les vermicelles de citron jaune peuvent être utilisés comme décoration pour saupoudrer sur des gâteaux, des cupcakes, des desserts glacés, ou même des plats salés. Leur couleur vive et leur saveur citronnée ajoutent une touche visuelle et gustative intéressante.
- Infusions et Boissons : Vous pouvez les utiliser pour infuser des liquides tels que des sirops, des thés, des cocktails, ou même de l'eau. Cela ajoute une saveur subtile de citron à vos boissons.
- Cuisson : Les vermicelles de citron jaune peuvent être incorporés dans la pâte à gâteau, les muffins, ou d'autres préparations de pâtisserie pour ajouter une saveur de citron unique.
- Marinades et Sauces : Intégrez-les dans des marinades pour viandes, volailles, ou poissons. Ils peuvent également être ajoutés à des sauces pour donner une touche citronnée.
- Salades et Plats Salés : Saupoudrez-les sur des salades, des plats de poisson, des fruits de mer, ou des plats asiatiques pour ajouter une note citronnée fraîche.
- Confiseries : Utilisez-les dans la fabrication de bonbons, de confiseries, ou de chocolats pour une saveur de citron subtile.
Assurez-vous de les utiliser avec modération, car ils ont une saveur intense. En général, les vermicelles de citron jaune sont un moyen pratique d'ajouter une saveur citronnée sans avoir à utiliser du jus de citron ou du zeste frais.Prix / Kg :
Pot M-200ml : 383.18 € HT/kg
Recharge M-250ml : 242.82 € HT/kg
Recharge L-500ml : 203.76 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 181.62 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 171.01 € HT/kg
