Mélange Berbere Ethiopien

Comment utiliser le Mix Berbéré Éthiopien ?

 

. Diluez ou torréfiez doucement : Faites revenir le mélange quelques secondes dans un peu de matière grasse (ou du beurre clarifié niter kibbeh) avec oignons et ail pour libérer tous les arômes.

. Préparez un Doro Wat ou un Ragoût : Intégrez le mélange en début de cuisson pour laisser mijoter longuement vos viandes (poulet, bœuf, agneau) ou vos légumineuses.

. Sublimez vos poêlées végétariennes : Incorporez une pincée dans vos poêlées de pois chiches, lentilles, carottes ou patates douces pour une touche orientale et chaleureuse.

. Réalisez des marinades intenses : Mélangez le Berbéré avec un filet d'huile d'olive et un jus de citron pour mariner viandes et brochettes avant grillade.

. Parfumez vos sauces et bouillons : Ajoutez une pointe de couteau dans vos sauces tomate ou bouillons pour leur apporter un relief épicé et parfumé.

. Respectez le dosage recommandé : Comptez environ 14 à 28 g par kilogramme de préparation selon la force souhaitée.

. Variez les formats selon vos besoins : Proposé en pot réutilisable, saupoudreuse ou recharge zippable selon vos usages en cuisine.

. Conservez-le correctement : Gardez à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité dans son emballage bien refermé.

 

 

Composition

Cannelle,  Cardamome,  Clou de Girofle,  Coriandre,  Cumin,  Curcuma,  Fenugrec,  Gingembre,  Laurier sauce,  Noix de Muscade,  Paprika,  Poivre,  Piment de Cayenne

 

 

A savoir :    Dosage :    Environ 18 à 30 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes    Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant    Allergènes :   Aucun allergène majeur connu selon la réglementation en vigueur

 

 

Créé,  Fabriqué,  Conditionné en :

      France  Centre  Val de Loire 

Pourquoi choisir notre Mélanger Berbéré Éthiopien ?

 

✔ Recette 100% Pure & Sans Additifs : Un assemblage d'épices nobles rigoureusement sélectionnées, garanti sans sel ajouté, sans sucre, sans conservateur ni colorant artificiel pour préserver l'authenticité pure des saveurs d'Abyssinie.

✔ Savoir-Faire Artisanal Français : Élaboré, torréfié à cœur et conditionné avec une exigence d'exception au sein de nos ateliers partenaires situés en région Centre-Val de Loire.

✔ Fraîcheur & Arômes Préservés : Présenté en pots en verre réutilisables ou en recharges zippables étanches pour préserver intacte la fraîcheur des huiles essentielles et la puissance aromatique.

✔ Gain de Temps & Régularité Aromatique : Évite le dosage complexe de multiples flacons en offrant instantanément l'équilibre signature des plus grands chefs éthiopiens, entre piquant maîtrisé et notes chaudes envoûtantes.

✔ Polyvalence Apéritive & Culinaires Haute Gastronomie : Un concentré d'élégance qui rehausse aussi bien les mijotés traditionnels que les marinades d'exception, les viandes nobles, les poissons et les légumes rôtis.

 

 

FAQ  Questions fréquentes

 

Qu'est-ce que le mélange Berbéré Éthiopien ? 

Le Berbéré est le mélange d'épices emblématique de la cuisine éthiopienne et érythréenne. Composé d'un savant dosage de piment, coriandre, cumin, cardamome et épices douces, il sert de base aromatique aux plats mijotés traditionnels.

Le mélange contient-il du sel ou des additifs ? 

Non. Notre Mix Berbéré Éthiopien est formulé sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans colorant.

Le mélange est-il très piquant ? 

Le Berbéré possède une chaleur affirmée due au piment et au gingembre, mais il se caractérise surtout par une très grande richesse aromatique. Vous pouvez facilement doser la quantité selon votre tolérance au piquant.

Quel dosage utiliser pour mes recettes ? 

Nous conseillons un dosage de 14 à 28 g par kilogramme de préparation. Commencer par une petite quantité permet d'ajuster l'intensité selon vos goûts.

Quels sont les conditionnements disponibles ?

Le produit est décliné en pots réutilisables et recharges zippables hermétiques (du format découverte au format vrac économique).