CUMIN GRAINE
Description :
Le cumin est une épice largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, de l'Asie, de l'Afrique et de l'Amérique latine. Les graines de cumin sont de petite taille et de couleur brun clair, et elles ont une saveur chaude, terreuse et légèrement amère. Le cumin est souvent utilisé pour donner de la saveur aux currys, aux plats de viande, aux soupes et aux légumes. Il est également utilisé dans la fabrication d'huiles essentielles ou de parfums. Il est riche en nutriments, notamment en fer, en magnésium et en calcium.
Le cumin est une épice très polyvalente en cuisine et est largement utilisé dans de nombreuses cultures culinaires du monde entier. Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala.
Le cumin est souvent utilisé dans les currys pour donner de la saveur et de l'arôme aux plats. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres épices comme la coriandre, le curcuma et le gingembre. Il est également couramment utilisé pour assaisonner les viandes, comme le poulet, le bœuf et l'agneau. Il peut être utilisé pour mariner la viande avant la cuisson ou saupoudré directement sur la viande pendant la cuisson.
Le cumin est une épice populaire dans les soupes et les ragoûts, car il ajoute une saveur terreuse et chaude à ces plats. Il est souvent utilisé dans les soupes à base de lentilles ou de pois chiches et est utilisé pour assaisonner les légumes, comme les carottes, les patates douces et les courgettes. Il peut être saupoudré sur les légumes avant la cuisson ou mélangé à d'autres épices dans un mélange d'assaisonnement pour légumes.
Le cumin est parfois utilisé dans la fabrication du pain, des crackers et des biscuits salés pour ajouter de la saveur et de la texture. Il peut également être utilisé dans les pâtisseries sucrées pour ajouter une touche de saveur épicée.
Il est important de noter que la quantité de cumin utilisée dans une recette peut varier en fonction de la préférence personnelle et de l'intensité de saveur souhaitée. Il doit être ajouter modérément aux plats préparés, car en grande dose son goût est fort, sa saveur est chaude, piquante et âcre
Composition :
Cumin (Indes)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 35g
Pot réutilisable M-200ml : 100g
Saupoudreuse 120ml : 60g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 55g
Recharge zippable M-250ml : 135g
Recharge zippable L-500ml : 270g
Recharge zippable XL-1000ml : 540g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1080g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
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Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le cumin est une épice largement utilisée dans la cuisine du monde entier, en particulier dans les cuisines indienne, méditerranéenne, et du Moyen-Orient.
- Graines Entières : Les graines de cumin entières sont souvent utilisées pour les plats mijotés, les currys, les ragoûts et les sauces. Elles sont généralement légèrement grillées dans une poêle avant d'être ajoutées aux plats pour intensifier leur saveur.
- Assaisonnement de Viandes : Le cumin est souvent utilisé pour assaisonner divers types de viandes, comme le poulet, l'agneau, le bœuf et le porc. Vous pouvez frotter les graines de cumin sur la viande avant de la faire cuire, ou ajouter de la poudre de cumin aux marinades pour donner un goût terreux et épicé.
- Dans les Currys et les Plats Épicés : Le cumin est un ingrédient essentiel dans de nombreux currys, sauces et plats épicés, en particulier dans la cuisine indienne. Il apporte une profondeur de saveur et une chaleur caractéristique aux plats.
- Dans les Plats Végétariens : Le cumin est souvent utilisé dans les plats végétariens tels que les lentilles, les pois chiches (comme le houmous), les ragoûts de légumes et les plats de riz. Il peut être ajouté à l'huile chaude en début de cuisson pour libérer ses arômes.
- Dans les Plats de Légumes : Le cumin se marie bien avec divers légumes comme les pommes de terre, les carottes, les choux-fleurs et les épinards. Vous pouvez saupoudrer un peu de poudre de cumin sur les légumes avant de les rôtir, cuire à la vapeur ou les sauter.
- Dans les Plats de Riz et de Céréales : Ajoutez du cumin en poudre ou des graines de cumin à vos plats de riz, couscous ou quinoa pour un parfum délicieux et une saveur exotique.
- Dans les Salades et les Sauces : Le cumin peut être utilisé dans les vinaigrettes de salade pour ajouter une touche d'épices. Il est également un ingrédient commun dans les sauces au yaourt servies avec des plats indiens et moyen-orientaux.
- Dans les Pains et les Pâtisseries : Le cumin peut être ajouté aux pâtes à pain pour donner une saveur différente au pain. Il est également utilisé dans certaines pâtisseries et biscuits pour ajouter une note épicée.
- Dans les Soupes et les Bouillons : Une pincée de cumin en poudre peut ajouter de la chaleur et de la profondeur à vos soupes, bouillons et potages.
N'oubliez pas que le cumin a une saveur puissante, donc commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût. En expérimentant avec cette épice polyvalente, vous pouvez créer une variété de plats délicieux et parfumés.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 132.70 € HT/kg
Pot M-200ml : 73.39 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 103.27 € HT/kg
Recharge S-100ml : 72.29 € HT/kg
Recharge M-250ml : 55.00 € HT/kg
Recharge L-500ml : 49.20 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 45.94 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 44.27 € HT/kg
