ESTRAGON
Description :
L'estragon est une plante herbacée aromatique de la famille des Astéracées. Son nom scientifique est Artemisia dracunculus. Les feuilles de cette plante sont étroites, allongées et pointues, et ont un goût légèrement anisé et sucré. L'estragon est souvent utilisé comme herbe culinaire pour aromatiser les plats, en particulier les sauces, les marinades, les vinaigrettes et les plats à base de viande ou de poisson.
L'estragon est une herbe aromatique qui est couramment utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur et de la profondeur à une grande variété de plats.
Dans les sauces : L'estragon est souvent utilisé dans la sauce béarnaise, la sauce tartare et la sauce béchamel. Dans les plats de viande : L'estragon est souvent utilisé pour parfumer les plats à base de poulet, de porc ou de bœuf, tels que les rôtis, les steaks ou les brochettes. Dans les salades : L'estragon peut être utilisé pour ajouter de la saveur à une variété de salades, notamment les salades de pommes de terre, les salades de tomates et les salades de légumes. Dans les soupes : L'estragon peut être ajouté aux soupes pour leur donner une saveur plus riche et plus complexe. Dans les vinaigrettes : L'estragon peut être utilisé pour aromatiser les vinaigrettes à base de moutarde et d'huile d'olive.
Grace à des saveurs et des aromes complexe et puissant, l’estragon doit être utilisé avec souplesse afin de ne pas dénaturer les préparations culinaires.
Composition :
Estragon (France)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 10g
Pot réutilisable M-200ml : 25g
Saupoudreuse 120ml : 17g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 14g
Recharge zippable M-250ml : 35g
Recharge zippable L-500ml : 70g
Recharge zippable XL-1000ml : 140g
Recharge zippable PRO-2000ml : 280g
+ D'INFOS :
Dosage : Apliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Contient du sucre. Sans sel ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
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Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
L'estragon déshydraté est une alternative pratique à l'estragon frais, et il peut être utilisé pour ajouter de la saveur à de nombreuses recettes
- Sauces et vinaigrettes : L'estragon déshydraté est excellent pour parfumer les sauces et les vinaigrettes. Vous pouvez l'ajouter à une sauce béarnaise, à une sauce à la moutarde, ou à une vinaigrette pour une saveur anisée.
- Marinades : Ajoutez de l'estragon déshydraté à vos marinades pour viandes, poissons ou légumes. Cela ajoute une touche d'arôme subtil.
- Soupes et ragoûts : Intégrez de l'estragon déshydraté dans vos soupes, ragoûts et bouillons pour donner de la profondeur de saveur.
- Poissons et fruits de mer : L'estragon se marie particulièrement bien avec les plats de poissons et de fruits de mer. Sa saveur ajoute une note rafraîchissante.
- Poulet : Utilisez de l'estragon déshydraté pour assaisonner les plats de poulet. Cela peut se faire dans les rôtis, les sautés ou les plats mijotés.
- Salades : Saupoudrez de l'estragon déshydraté sur vos salades pour une touche d'arôme. Il se marie bien avec des salades de légumes verts ou de pommes de terre.
- Omelettes et œufs : Incorporer de l'estragon déshydraté dans des omelettes ou des plats d'œufs brouillés pour une saveur unique.
- Pâtes et riz : Ajoutez de l'estragon déshydraté à vos plats de pâtes, de riz ou de quinoa pour une saveur herbacée.
Lorsque vous utilisez de l'estragon déshydraté, n'oubliez pas qu'il est plus concentré que l'estragon frais. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences de goût. Vous pouvez également le réhydrater avant de l'utiliser en le mélangeant avec un peu d'eau chaude pour libérer ses arômes.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 280.29 HT/kg
Pot M-200ml : 169.91 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 222.19 € HT/kg
Recharge S-100ml : 141.33 € HT/kg
Recharge M-250ml : 107.75 € HT/kg
Recharge L-500ml : 96.06 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 88.84 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 85.27 € HT/kg
