ESTRAGON poudre
Description :
L'estragon est une plante herbacée aromatique de la famille des Astéracées. Son nom scientifique est Artemisia dracunculus. Les feuilles de cette plante sont étroites, allongées et pointues, et ont un goût légèrement anisé et sucré. L'estragon est souvent utilisé comme herbe culinaire pour aromatiser les plats, en particulier les sauces, les marinades, les vinaigrettes et les plats à base de viande ou de poisson.
L'estragon est une herbe aromatique qui est couramment utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur et de la profondeur à une grande variété de plats.
Dans les sauces : L'estragon est souvent utilisé dans la sauce béarnaise, la sauce tartare et la sauce béchamel. Dans les plats de viande : L'estragon est souvent utilisé pour parfumer les plats à base de poulet, de porc ou de bœuf, tels que les rôtis, les steaks ou les brochettes. Dans les salades : L'estragon poudre peut être utilisé pour ajouter de la saveur à une variété de salades, notamment les salades de pommes de terre, les salades de tomates et les salades de légumes. Dans les soupes : L'estragon peut être ajouté aux soupes pour leur donner une saveur plus riche et plus complexe. Dans les vinaigrettes : L'estragon peut être utilisé pour aromatiser les vinaigrettes à base de moutarde et d'huile d'olive.
Grace à des saveurs et des aromes complexe et puissant, l’estragon doit être utilisé avec souplesse afin de ne pas dénaturer les préparations culinaires.
Composition :
Estragon (France)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 30g
Pot réutilisable M-200ml : 85g
Saupoudreuse 120ml : 50g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 45g
Recharge zippable M-250ml : 110g
Recharge zippable L-500ml : 220g
Recharge zippable XL-1000ml : 440g
Recharge zippable PRO-2000ml : 880g
+ D'INFOS :
Dosage : Environ 7 à 15 gr / L - environ 14 à 28 gr / Kg ou apliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Contient du sucre. Sans sel ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
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Moulu, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
La poudre d'estragon déshydratée est une alternative pratique à l'estragon frais, et elle peut être utilisée pour ajouter de la saveur à divers plats.
- Assaisonnement des plats : Saupoudrez la poudre d'estragon déshydratée sur les plats pour leur donner une saveur subtile et anisée. Cela fonctionne bien avec des viandes comme le poulet, le poisson ou le porc.
- Sauces : Intégrez la poudre d'estragon dans vos sauces. Elle se marie particulièrement bien avec les sauces à la crème, les vinaigrettes, et les sauces à base de moutarde.
- Soupes et ragoûts : Ajoutez de la poudre d'estragon déshydratée à vos soupes et ragoûts pour une touche d'arôme supplémentaire. Elle peut être particulièrement agréable dans les soupes à base de poulet.
- Marinades : Utilisez la poudre d'estragon dans vos marinades pour donner aux viandes et aux légumes un goût herbacé.
Plats de riz et de pâtes : Mélangez la poudre d'estragon dans des plats à base de riz ou de pâtes pour ajouter une saveur délicate.
- Beurre aromatisé : Mélangez de la poudre d'estragon déshydratée avec du beurre ramolli pour créer un beurre aromatisé que vous pouvez utiliser pour garnir des légumes cuits, des pommes de terre ou des grillades.
- Poissons et fruits de mer : L'estragon se marie particulièrement bien avec les plats à base de poissons et de fruits de mer. Utilisez la poudre pour rehausser la saveur de ces plats.
- Pains et focaccias : Ajoutez de la poudre d'estragon déshydratée à la pâte à pain ou à la focaccia pour une saveur herbacée.
Il est important de noter que la poudre d'estragon déshydratée peut être plus concentrée que l'estragon frais, alors ajustez les quantités en conséquence pour éviter une saveur trop puissante. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences personnelles.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 153.12 € HT/kg
Pot M-200ml : 113.64 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 137.28 € HT/kg
Recharge S-100ml : 105.63 € HT/kg
Recharge M-250ml : 96.05 € HT/kg
Recharge L-500ml : 92.14 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 88.99 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 88.50 € HT/kg
