FENUGREC GRAINE
Description :
Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante annuelle de la famille des Fabaceae, originaire d'Afrique du Nord et d'Asie de l'Ouest. Les graines de fenugrec sont couramment utilisées comme épice et ont une saveur douce-amère qui rappelle celle du sirop d'érable.
Le fenugrec entre dans la fabrication de mélange d'épices aromatiques dans la cuisine indiennes, africaine ou oriental. Elles peuvent être torréfiées avant d'être utilisées. Pour cela, il suffit de chauffer une poêle à feu moyen, d'y ajouter les graines de fenugrec et de les faire griller pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir légèrement et à libérer leur arôme.
Elles peuvent être utilisées pour aromatiser les plats de légumes, les soupes, les ragoûts, les plats de riz et les sauces. Il suffit d'ajouter les graines entières ou moulues à la préparation en début de cuisson pour permettre aux saveurs de se diffuser dans le plat.
Elles peuvent être ajoutées à des plats de riz, des légumes, des soupes, des ragoûts et des sauces. Le fenugrec moulu est très utilisé comme ingrédient dans les mélanges d'épices, comme le curry en poudre. Elles peuvent être trempées dans l'eau et transformées en une pâte utilisée pour aromatiser les plats de viande, de poisson ou de légumes.
Elles sont utilisées pour préparer des pickles. Pour cela, il faut faire tremper les graines dans de l'eau salée pendant quelques heures, puis les faire cuire dans une solution d'eau, de vinaigre et d'épices avant de les mettre en conserve.
Il est important de noter que le fenugrec doit être utilisé avec modération, car il a une saveur assez prononcée et peut dominer les autres ingrédients d'un plat.
Composition :
Fénugrec (Egypte)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 55g
Pot réutilisable M-200ml : 155g
Saupoudreuse 120ml : 95g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 85g
Recharge zippable M-250ml : 210g
Recharge zippable L-500ml : 420g
Recharge zippable XL-1000ml : 840g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1680g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le fenugrec est une plante aromatique dont les graines sont souvent utilisées en cuisine, notamment dans les cuisines indienne, méditerranéenne et du Moyen-Orient.
- Mélange d'épices : Les graines de fenugrec ont une saveur légèrement amère et légèrement sucrée. Elles sont souvent utilisées entières ou moulues comme épice dans les mélanges d'épices, les currys, les sauces et les plats de viande. Elles peuvent ajouter une profondeur de saveur unique à vos plats.
- Dans les marinades : Les graines de fenugrec peuvent être ajoutées aux marinades pour la viande, en particulier pour les plats de bœuf ou de poulet. La saveur du fenugrec peut aider à parfumer la viande et à lui donner une touche distinctive.
- En poudre dans les pâtes et les pains : Vous pouvez moudre les graines de fenugrec pour en faire une poudre fine et l'incorporer dans la préparation de pâtes à pain, de pâtes à pizza ou d'autres produits de boulangerie. Cela ajoute une saveur unique aux produits cuits.
- Dans les plats végétariens : Les graines de fenugrec sont également populaires dans les plats végétariens, tels que les plats de lentilles ou les plats à base de pois chiches. Elles peuvent être ajoutées entières ou sous forme de poudre pour ajouter de la saveur et de la nutrition.
Il est important de noter que le fenugrec a un goût distinctif, il est donc préférable de commencer par l'ajouter en petites quantités pour vous assurer que son goût correspond à vos préférencesPrix / Kg :
Pot S-80ml : 73.19 € HT/kg
Pot M-200ml : 35.79 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 54.18 € HT/kg
Recharge S-100ml : 33.16 € HT/kg
Recharge M-250ml : 21.86 € HT/kg
Recharge L-500ml : 18.13 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 16.05 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 15.03 € HT/kg
