GALANGA poudre - recharge
Description :
Les racines de galanga, également connues sous le nom de galanga, sont des rhizomes de la plante Alpinia galanga. Elles sont couramment utilisées comme épice dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine thaïlandaise, indonésienne et malaise. Les racines de galanga ont un goût piquant et légèrement amer, avec des notes d'agrumes et de pin. Elles sont souvent utilisées pour aromatiser les soupes, les currys, les marinades et les sauces.
Les racines de galanga sont souvent utilisées pour aromatiser les currys. Elles peuvent être écrasées et ajoutées directement à la préparation ou utilisées sous forme de pâte. Elles sont ajoutées aux soupes pour leur donner une saveur piquante et légèrement amère. Les racines de galanga sont souvent utilisées dans les marinades pour les viandes, le poisson et les légumes. Elles ajoutent une saveur piquante et parfumée aux plats. Le Galanga poudre est utilisé pour aromatiser les sauces, en particulier les sauces à base de noix de coco.
Il convient de noter que les racines de galanga ont un goût assez fort, il est donc recommandé de les utiliser avec parcimonie, en commençant par une petite quantité et en ajustant au goût.
Composition :
Galanga (Thailande)
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 40g
Recharge zippable M-250ml : 100g
Recharge zippable L-500ml : 200g
Recharge zippable XL-1000ml : 400g
Recharge zippable PRO-2000ml : 800g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable M-200ml : 70g
+ D'INFOS :
Dosage : Environ 15 à 25 gr / L - environ 20 à 35 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
Moulu, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
La poudre de galanga est une épice qui provient du rhizome d'une plante tropicale du même nom. Elle est utilisée en cuisine pour ajouter une saveur unique et piquante à divers plats, principalement dans les cuisines asiatiques.
- Currys : La poudre de galanga est un ingrédient commun dans de nombreux mélanges d'épices utilisés pour préparer des currys. Elle peut être ajoutée aux pâtes de curry ou directement aux plats pour apporter une saveur distincte.
- Plats sautés et stir-fry : La poudre de galanga peut être utilisée dans la préparation de plats sautés et stir-fry, ajoutant une dimension aromatique aux légumes, aux viandes et aux fruits de mer.
- Marinades : Intégrez la poudre de galanga dans vos marinades pour viandes, poissons ou légumes. Elle contribuera à donner une saveur exotique à vos plats.
- Plats de riz et nouilles : Saupoudrez un peu de poudre de galanga sur des plats de riz ou de nouilles pour rehausser la saveur. Cela fonctionne bien dans les plats à base de riz frit ou de nouilles sautées.
- Sauces et condiments : Vous pouvez incorporer la poudre de galanga dans la préparation de sauces pour accompagner les plats. Elle se marie bien avec des sauces à base de soja, de poisson ou d'huîtres.
- Cuisine asiatique : La poudre de galanga est fréquemment utilisée dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine thaïlandaise, indonésienne et malaise. Elle entre souvent dans la composition de pâtes de curry, de soupes, de plats sautés et de sauces. Son goût est similaire, mais distinct de celui du gingembre, avec des notes plus douces et parfois plus citronnées.
- Soupes et bouillons : Elle est un ingrédient essentiel dans certaines soupes asiatiques, comme la tom kha gai (soupe thaïlandaise à la noix de coco et au poulet) et d'autres soupes épicées. Le galanga est souvent utilisé pour parfumer les soupes et les bouillons. Vous pouvez ajouter une pincée de poudre de galanga aux soupes de poulet, de fruits de mer ou de légumes pour donner une saveur unique.
- Plats de fruits de mer : Elle se marie bien avec les plats à base de fruits de mer, ajoutant une dimension aromatique qui complémente les saveurs de la mer.
L'utilisation de la poudre de galanga peut varier en fonction des recettes et des préférences personnelles. Elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec d'autres épices pour créer des saveurs complexes et équilibrées. Comme avec toute épice, il est recommandé de l'ajouter avec précaution, en commençant par de petites quantités et en ajustant selon le goût personnel.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 158.02 € HT/kg
Pot M-200ml : 76.10 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 115.95 € HT/kg
Recharge S-100ml : 68.01 € HT/kg
Recharge M-250ml : 43.83 € HT/kg
Recharge L-500ml : 36.02 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 31.61 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 29.46 € HT/kg
