Description :
Notre mélange d'épices Chimichurri rouge fumé est une association audacieuse et intensément aromatique qui donne un coup d'éclat à tout plat. Originaire d'Amérique du Sud, cette variante du chimichurri traditionnel séduit par sa teinte rouge profonde, obtenue grâce à une combinaison de paprika, d’ail et d'herbes fraîches, le tout relevé d'une pointe de piment et d’une note fumée irrésistible. C'est une explosion de saveurs dans un équilibre parfait entre la chaleur des épices et la douceur de l’oignon, le tout sublimé par un léger goût grillé qui évoque des viandes cuites au feu de bois.
Ce chimichurri rouge fumé s'impose comme l'allié incontournable des amateurs de barbecue et de grillades. Sa saveur fumée provient du paprika fumé et, parfois, d’une touche de cumin grillé, qui s'entrelace avec le piquant du piment et la fraîcheur des herbes, souvent persil et origan. Polyvalente et savoureuse, cette sauce transforme les pièces de viande – notamment le bœuf, le porc et l'agneau – mais elle s’accorde aussi magnifiquement avec des légumes rôtis ou même un poisson grillé, à la manière d'un condiment qui fait voyager les papilles.
Le chimichurri fumé se marie bien avec les cuisines d'inspiration sud-américaine et tex-mex. Dans des restaurants ou des plats gastronomiques, il peut être utilisé en finition sur des plats de viande raffinés ou comme base pour une émulsion servie en petite quantité en assaisonnement. Utilisé en petites touches, il réveille aussi bien les plats crémeux que les plats végétariens, avec une profondeur fumée et des arômes herbacés.
À la fois intensément riche et subtilement fumée, cette version rouge du chimichurri est plus qu’une simple sauce : c'est un hommage au goût de la tradition sud-américaine, une invitation à redécouvrir les saveurs authentiques, relevées par une pointe d'originalité fumée.
Composition :
Ail, Oignon, Persil, Coriandre, Paprika, Piment de Cayenne, Tomate séché, Origan, Poivre
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