Mélange Colombo

Comment utiliser le Mix Colombo ?

 

. En marinade express : Mélangez le colombo avec de l'huile d'olive, du jus de citron vert et de l'ail pour enrober viandes et volailles avant la cuisson.

. Dans le traditionnel colombo de poulet : Incorporez les épices avec des oignons, de l'ail et un bouillon pour concocter le plat emblématique des Antilles.

. Pour sublimer les poissons et crustacés : Saupoudrez généreusement sur des filets de poisson blanc, des gambas ou des moules pour une touche iodée et exotique.

. En poêlée de légumes ensoleillés : Dynamisez des courgettes, poivrons, aubergines et patates douces sautés à la poêle avec une pincée de notre mélange.

. Dans les sauces crémeuses au lait de coco : Liez le colombo avec du lait de coco pour napper délicatement vos currys végétariens ou plats de riz basmati.

. Pour parfumer les soupes et veloutés : Réveillez un velouté de courge, de carottes ou de lentilles corail en y ajoutant une pointe de mélange en fin de cuisson.

. En finition sur des œufs brouillés ou cocotte : Surprenez vos convives en parsemant une légère touche de colombo sur vos œufs au plat ou brouillés du matin.

. Pour twister vos vinaigrettes et sauces froides : Incorporez une pincée dans une base de yaourt grec ou de mayonnaise maison pour accompagner vos crudités et wraps.

. En croûte savoureuse pour rôtis et pavés : Confectionnez une croûte croustillante et parfumée en mélangeant le colombo à un peu de chapelure et de beurre fondu.

. En dosage sur-mesure et progressif : Comptez environ 16 à 28 g par kilo de préparation, en ajustant l'intensité selon vos préférences gustatives personnelles.

 

 

Composition

Curcuma,  Coriandre,  Moutarde,  Paprika,  Cumin,  Gingembre,  Poivre,  Fenugrec,  Ail,  Fenouil,  Noix de Muscade,  Cannelle,  Thym,  Laurier sauce,  Poivre de Jamaïque

 

 

A savoir :   Dosage :    Environ 15 à 25 gr /  Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes   Spécificité alimentaire :  Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant   Allergènes :   Moutarde

   

 

Créé,  Fabriqué,  Conditionné en :

      France  Centre  Val de Loire 

Pourquoi choisir notre Mélange Colombo ?

 

✔ Authenticité antillaise garantie : Un assemblage fidèle aux traditions culinaires des Antilles, conçu pour restituer toute la richesse et la chaleur des saveurs d'outre-mer.

✔ Équilibre aromatique parfait : L'alliance harmonieuse du curcuma, de la coriandre, du cumin et de la moutarde pour un profil gustatif riche, rond et parfaitement dosé.

✔ Fabrication artisanale en France : Élaboré et conditionné avec soin en France, en Centre-Val de Loire, dans le respect strict des normes de qualité et de traçabilité.

✔ Pureté et naturalité absolue : Garanti sans sel ajouté, sans sucre ajouté et sans colorant artificiel pour préserver le goût originel et authentique de chaque épice.

✔ Formats pratiques et écoresponsables : Conditionné dans des pots réutilisables ou des recharges zippées haute protection qui garantissent une conservation optimale des arômes.

 

 

FAQ - Questions fréquentes

 

Qu'est-ce que le colombo et d'où vient-il ? 

Le colombo est à la fois un plat et un mélange d'épices emblématique des Antilles (Guadeloupe, Martinique). Inspiré des traditions tamoules apportées aux Antilles, il se distingue du curry indien par l'absence de piquant excessif et une forte présence de curcuma et de torréfaction légère.

Le mélange contient-il du sel, du sucre ou des additifs ? 

Non, notre Mélange Colombo est 100 % pur. Il ne contient ni sel ajouté, ni sucre ajouté, ni exhausteur de goût, ni colorant artificiel.

Le produit contient-il des allergènes ?  

Oui, ce mélange contient des graines de moutarde. Si vous présentez une allergie ou une intolérance avérée à la moutarde, la consommation de ce produit est déconseillée.

Quel est le dosage idéal pour réussir ses plats ? 

 Nous recommandons d'utiliser entre 16 et 28 grammes de mélange par kilogramme de préparation (viande, poisson ou légumes). N'hésitez pas à adapter selon vos goûts personnels.

Quels sont les conditionnements et les tarifs disponibles ? 

Le mélange est proposé en pots réutilisables et en sachets recharge zippés hermétiques.