Mélange Dukkah

Une Expérience Sensorielle Unique : Texture, Parfum et Bienfaits

 

Le Dukkah n’est pas qu’une simple épice, c’est une signature culinaire. Élaboré avec soin, notre mélange réunit des ingrédients d'exception : amandes, baies de goji et graines de pavot s'unissent au traditionnel sésame pour une explosion de saveurs toastées. Idéal pour ceux qui recherchent une cuisine saine sans compromis sur le plaisir, il apporte cette touche "chef" à la fois croustillante et parfumée qui surprendra vos invités.

 

 

Pourquoi choisir notre Mélange Dukkah ?

 

 

• Recette Artisanale Exclusive : Une composition riche incluant des super-aliments comme les baies de goji et la nigelle.
• Texture Ultra-Croquante : Des éclats de fruits à coque (noisettes, pistaches, noix) rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur.
• Qualité Pure : Garanti sans sucre ajouté, sans colorant et sans additif artificiel.
• Atout Nutritionnel : Naturellement riche en protéines végétales, minéraux et bons acides gras.
• Savoir-faire Français : Mélange créé, fabriqué et conditionné avec passion dans nos ateliers du Val de Loire.

 

 

Composition

Amande,  Coriandre,  Cumin,  Nigelle,  Noisette,  Noix,  Pavot,  Pistache,  Sel de mer,  Sésame,  Baies de goji,   Mélange 4 Epices (girofle, muscade, poivre de jamaïque, cannelle)

 

 

A savoir :   Dosage : Environ 22 à 35 gr /Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes   Spécificité alimentaire :  Contient du sel ; Sans sucre ajouté, sans colorant   Allergènes :  Sésame, Fruit à coque, Sulfite (traces)

 

 

Créé, Fabriqué, Conditionné en :       

     France Centre Val de Loire

Comment utiliser le Mélange Dukkah ?

 

Le mélange dukkah est souvent utilisé comme condiment ou trempette, mélangé à de l'huile d'olive et servi avec du pain plat, des légumes ou de la viande. Il peut également être utiliser dans de nombreuses préparations culinaires.

 

• L'Apéro Traditionnel : Trempez un morceau de pain dans de l'huile d'olive, puis dans le Dukkah.
• Salades d'Été : Saupoudrez sur vos tomates-mozzarella ou vos salades composées pour un twist croquant.
• Légumes Rôtis : À parsemer sur des carottes ou patates douces à la sortie du four.
• Avocado Toast : Le topping ultime pour vos brunchs sur un écrasé d'avocat et un œuf poché.
• Poissons en Croûte : Utilisez-le comme panure sur un filet de cabillaud ou de saumon.
• Fromages Frais : Roulez des billes de chèvre frais directement dans le mélange.
• Soupes et Veloutés : Apportez du relief à un velouté de potiron ou de lentilles corail.
• Viandes Blanches : En croûte sur une escalope de poulet pour remplacer la chapelure classique.
• Houmous maison : Décorez vos tartinades libanaises pour un contraste crémeux/croquant.
• Pâtes & Risottos : Une pincée en finition pour une note orientale inattendue.

Le mélange dukkah est un mélange d'épices polyvalent et savoureux qui ajoute de la saveur et de la texture à de nombreux plats.

 

 

FAQ - Questions fréquentes

 

Le mélange Dukkah est-il piquant ?

Non, le Dukkah est un mélange aromatique et texturé, mais il n'est pas piquant. Il mise sur les saveurs torréfiées des noix et des épices douces.

 

Comment conserver mon mélange pour garder son croquant ?

Nous vous conseillons de conserver le pot bien fermé, à l'abri de l'humidité et de la lumière, pour préserver la texture des fruits à coque.

 

Ce mélange convient-il aux régimes végétariens ou vegans ?

Absolument ! C'est une excellente source de protéines végétales et de minéraux, idéale pour enrichir les plats sans viande.

 

Contient-il des allergènes ?

Oui, ce mélange contient des fruits à coque (amandes, noisettes, noix, pistaches) et du sésame. Il peut également contenir des traces de sulfites.

 

Quel est le dosage idéal ?

Comptez environ 22g à 35g par kilo de préparation, ou saupoudrez simplement selon votre goût en touche finale.