Mélange FARCE à L'ANCIENNE
Description :
Notre mélange d'épices "A L'ANCIENNE" est un assaisonnement prêt à l'emploi pour vos plats de viande hachée tels que les saucisses, les keftas ou les boulettes. Il se compose d'un savant mélange de sel de mer, de coriandre, d'échalote, de persil, de cumin, d'ail, de coriandre et de poivre noir, soigneusement dosés pour apporter une saveur rustique et rassurante, équilibrée et délicieuse à vos plats.
Pour l'utiliser, il suffit d'ajouter 38 Gr de mélange pour 1 Kg de viande, de chair ou de farce. Puis de délayer le mélange dans du vin blanc ou de d'eau, avant de l'incorporer à la viande, et obtenir un mélange homogéne. Vous pouvez également utiliser ce mélange d'épices comme marinade en ajoutant un peu d'huile d'olive et de jus de citron pour faire mariner votre viande avant de la faire cuire.
Ce mélange est prêt à l’emploi et est déjà dosé en sel.
Vous pouvez également l'utiliser pour donner du goût à d'autres plats tels que les ragoûts, les sauces pour pâtes ou les légumes grillés. C'est un mélange d'épices polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes pour ajouter une touche de saveur unique et délicieuse.
Composition :
Sel de mer, Coriandre, Echalote, Persil, Cumin, Ail, Coriandre, Poivre noir
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable M-200ml : 85g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 45g
Recharge zippable M-250ml : 110g
Recharge zippable L-500ml : 220g
Recharge zippable XL-1000ml : 440g
Recharge zippable PRO-2000ml : 880g
+ D'INFOS :
Dosage : Mélange Prêt à l'emploi déja salé. environ 36gr à 40gr pour 1 Kg de viande, de chair ou de farce ou apliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Contient du sel. Sans nitrite ou nitrate, Sans sucre ajouté, sans colorant ajouté
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
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Créé, Fabriqué, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Délayer notre mélange d’épices A L'ANCIENNE , dans du vin blanc ou de d'eau, à raison de 38gr pour 1 Kg de viande, de chair ou de farce pour obtenir une pate onctueuse.
Intégrez le mélange d'épices à la viande hachée, chair ou farce et pétrissez, le tout, jusqu'à ce que les épices soient bien incorporé et forme un ensemble homogène.
Une fois cette mêlée de viande obtenu, vous pouvez :
. Farcir des boyaux pour obtenir des saucisses, …
. Farcir des cannellonis, des lasagnes ou des conchiglioni, …
. Farcir des légumes : tomates, aubergines, courgettes, oignons, poivrons, …
. Préparer des boulettes : formez des boulettes de la taille souhaitée et faites-les cuire dans une poêle ou au four, ou en forme de boudin autour d’une brochette, pour obtenir des brochettes de viandes ou des keftas, …
. Préparer des hamburgers : formez des steaks de la taille souhaitée, puis faites ensuite griller ou cuire les steaks de hamburger comme vous le feriez normalement, …Seule l’imagination est la limite à la polyvalence de notre mélange d’épices A L'ANCIENNE.
Prix / Kg :
Pot M-200ml : 62,30 € HT/kg
Recharge S-100ml : 58,19 € HT/kg
Recharge M-250ml : 37,05 € HT/kg
Recharge L-500ml : 29,96 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 25,91 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 23,96 € HT/kg
