Mélange PASANDA MASALA - recharge
Description :
Notre mélange d'épices PASANDA MASALA est une préparation d'épices utilisée dans la cuisine indienne pour préparer un plat appelé "Pasanda". Le Pasanda est traditionnellement préparé en marinade des morceaux de viande, généralement du poulet ou de l'agneau, dans un mélange de yaourt épicé et de pasanda masala. Une fois marinée, la viande est cuite à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse.
L'origine exacte du pasanda masala n'est pas clairement définie, mais il est étroitement associé à la cuisine moghole de l'Inde. La cuisine moghole remonte à l'ère de l'Empire moghol, qui a régné sur une grande partie de l'Inde du Nord du 16e au 19e siècle. La cuisine moghole est connue pour son utilisation d'épices riches et d'arômes complexes.Le mot "pasanda" en lui-même vient du persan et signifie "favori" ou "choisi". Il est dit que les plats de pasanda étaient initialement préparés pour la noblesse moghole et faisaient partie des plats luxueux servis à la cour impériale.
Le pasanda masala est donc considéré comme un mélange d'épices traditionnel de la cuisine moghole. Les épices utilisées dans le masala ont évolué au fil du temps en fonction des régions et des préférences personnelles, donnant ainsi lieu à différentes variations du mélange. Cependant, certains ingrédients couramment utilisés dans la pasanda masala comprennent des épices telles que la coriandre, le cumin, la cardamome, la cannelle, le clou de girofle, le poivre noir, le curcuma et le piment rouge. Ces épices sont mélangées pour créer un mélange aromatique et parfumé qui ajoute une saveur riche et complexe au plat de pasanda.
Le mélange d’épices pasanda masala peut également être utilisée dans d'autres plats indiens, tels que les currys et les biryanis, pour ajouter une saveur épicée et savoureuse.
Composition :
Coriandre, Poivre noir, Curcuma, Piment de Cayenne, Cardamone verte, Oignon, Gingembre, Paprika, Amande, Arachide, Noix de coco, Ail, Cannelle, Mélange Garam Masala (Badiane, Cannelle, Cardamone verte, Coriandre, Cumin, Fenouil, Laurier sauce, Noix de Muscade, Nigelle, Paprika, Poivre noir, Clou de Girofle)
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 50g
Recharge zippable M-250ml : 125g
Recharge zippable L-500ml : 250g
Recharge zippable XL-1000ml : 500g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1000g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable M-200ml : 100g
+ D'INFOS :
Dosage : Environ 18 à 30 gr / L - environ 25 à 40 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Arachides, Fruits à coques
Créé, Fabriqué, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le mélange d'épices pasanda masala sert à ajouter une saveur distinctive et épicée aux plats de pasanda dans la cuisine indienne.
Voici quelques utilisations courantes du pasanda masala :- Marinade : Le pasanda masala est mélangé avec du yaourt et d'autres ingrédients pour mariner la viande. La marinade permet aux saveurs des épices de pénétrer dans la viande, l'attendrissant et la parfumant. La viande est généralement laissée à mariner pendant quelques heures ou toute la nuit avant d'être cuite.
- Cuisson à la poêle ou au four : Une fois marinée, la viande est cuite à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse. Le pasanda masala ajoute une saveur intense et épicée à la viande, ce qui en fait un plat savoureux.
- Curry : Le pasanda masala peut également être utilisé pour préparer un curry de pasanda. Dans ce cas, le mélange d'épices est mélangé avec d'autres ingrédients tels que des oignons, de la tomate et des épices supplémentaires pour créer une sauce épicée et crémeuse. La viande est ensuite cuite dans cette sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
- Biryani : Le pasanda masala peut également être utilisé dans la préparation de biryanis, qui sont des plats de riz épicés et parfumés. Le mélange d'épices est ajouté aux couches de riz et de viande ou de légumes dans le biryani, ce qui ajoute de la saveur et de la complexité à l'ensemble du plat.
En résumé, le mélange d'épices pasanda masala est utilisé pour aromatiser et épicé les plats de pasanda, en ajoutant une saveur riche et délicieuse à la viande ou aux légumes.
Prix / Kg :
Pot S-80ml : 120.42 € HT/kg
Pot M-200ml : 61.09 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 91.03 € HT/kg
Recharge S-100ml : 60.85 € HT/kg
Recharge M-250ml : 41.39 € HT/kg
Recharge L-500ml : 35.31 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 31.76 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 30.07 € HT/kg
