Mélange Persillade Escargots
Mélange Persillade Escargots | Rencontre Flamboyante Entre la Terre et l’Or Vert de nos Vergers
Un hymne vibrant aux grandes tables bourguignonnes. Ce mélange d’exception capture l’éclat verdoyant d’un persil frais, l'ardeur captivante de l’ail blond et la douceur subtile de l’échalote. Travaillé avec finesse, il enrobe le beurre pour créer un nectar d’or et d’émeraude, drapant chaque bouchée d'une noblesse irrésistible. Une promesse gourmande, intense et colorée, qui transforme le moindre escargot en un chef-d’œuvre digne de la haute gastronomie. La haute couture des épices s'invite enfin dans votre assiette.
Info
Comment utiliser le Mélange Persillade Escargot ?
. Le Beurre d'Escargot Traditionnel : Malaxez le mélange avec du beurre doux pommade et une pincée de fleur de sel, puis garnissez vos coquilles d'escargots avant de les faire gratiner au four.
. Les Noix de Saint-Jacques Snackées : Saupoudrez une fine pincée en fin de cuisson sur vos Saint-Jacques poêlées au beurre pour révéler une aromaticité vive et rafraîchissante.
. La Poêlée de Pétoncles et Crevettes : Faites revenir vos fruits de mer à feu vif et incorporez une cuillère de persillade en fin de cuisson pour lier harmonieusement tous les sucs.
. La Marinade Pour Poissons et Grillades : Associez le mélange à une huile d'olive vierge extra et un filet de jus de citron pour mariner vos poissons blancs ou vos brochettes de volaille avant le barbecue.
. La Vinaigrette Estivale Refaçonnée : Intégrez une cuillère à café dans votre vinaigrette pour apporter du relief et une note subtilement anisée à vos salades vertes et crudités.
. La Farce Croustillante pour Crustacés : Préparez un appareil gourmand en mélangeant le mix avec du beurre, de la chapelure et du crabe ou des moules, puis faites gratin au four.
. Les Légumes Rôtis au Four : Enrobez des courgettes, aubergines ou pommes de terre grenaille d'un filet d'huile d'olive et de persillade avant un passage au four à haute température.
. La Poêlée de Champignons Sauvages : Sublimez vos cèpes, girolles ou champignons de Paris sautés au beurre ou à la crème en ajoutant le mélange en toute fin de réduction.
. Le Fromage Frais Apéritif : Incorporez le mélange dans un fromage blanc ou un chèvre frais avec un trait d'huile d'olive pour composer une tartinade apéritive irrésistible.
. La Sauce Crémée Pour Pâtes Gastronomiques : Faites infuser le mélange directement dans une crème fraîche liquide chaude pour napper des tagliatelles fraîches accompagnées de fruits de mer.
Composition
Ail, Fenouil, Echalote, Noix de muscade, Persil, Poivre
A savoir :
Dosage : Environ 15 à 30 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Aucun allergène majeur connu selon la réglementation en vigueur
Créé, Assemblé, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
+ d'infos
Pourquoi choisir notre Mélange Persillade Escargot ?
✔ Recette 100% Pure & Saine : Un assemblage d'ingrédients nobles rigoureusement sélectionnés, garanti sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans aucun colorant artificiel pour préserver la pureté de vos produits.
✔ Touche Secrète du Chef (Note Anisée) : L'intégration magistrale du fenouil apporte une fraîcheur végétale unique qui équilibre la richesse du beurre et rehausse la finesse des escargots et crustacés.
✔ Fabrication Artisanale Française : Créé, assemblé et conditionné avec exigence et passion dans nos ateliers situés en région Centre-Val de Loire pour une traçabilité irreprochable.
✔ Conservation & Arômes Préservés : Conditionné en pots réutilisables ou recharges zippables hermétiques afin de préserver la puissance d'extraction des huiles essentielles de nos épices.
✔ Polyvalence Gastronomique Absolue : Bien plus qu'un simple assaisonnement pour beurre d'escargot, il sublime instantanément vos poêlées de la mer, viandes grillées, légumes rôtis et sauces crémées.
FAQ - Questions fréquentes
Comment préparer un beurre d'escargot parfait avec ce mélange ?
Malaxez simplement 15 à 25 g de mélange dans 500 g de beurre pommade avec une pincée de sel. Garnissez vos escargots de Bourgogne ou vos coquillages, puis enfournez à 200°C jusqu'à crépitement.
Le mélange contient-il du sel ou des additifs ajoutés ?
Non, notre Mélange Persillade Escargot est 100 % naturel, garanti sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans colorant pour un contrôle parfait de vos assaisonnements.
Comment la touche de fenouil transforme-t-elle la recette ?
Contrairement aux persillades classiques souvent lourdes, le fenouil apporte une note anisée d'une grande finesse qui coupe la richesse du beurre et sublime la délicatesse des mollusques et crustacés.
Comment conserver toute la fraîcheur du mélange après ouverture ?
Conservez votre pot en verre ou votre sachet zippé bien hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité pour préserver l'intégralité des arômes volatiles.
Peut-on utiliser cette persillade sur d'autres plats que les escargots ?
Absolument ! Elle est exceptionnellement polyvalente et s'associe à merveille avec les poêlées de champignons sauvage, les poissons grillés, les légumes rôtis au four ou les sauces pour pâtes.
