Mélange Poissons à la Plancha

Le secret des chefs pour un poisson à la plancha digne des plus grandes tables méditerranéennes

 

Transformez chaque repas en un festin ensoleillé. Spécialement conçu pour la cuisson haute précision sur plaque, notre mix Premium révèle la finesse naturelle de vos daurades, cabillauds, gambas ou saumons. Sans aucun sel ni sucre ajoutés, ce mariage subtil de fenouil, de basilic et de peps citronné caramélise subtilement sans brûler. C'est l'atout indispensable pour des poissons juteux, sains et intensément parfumés.

 

 

Pourquoi choisir notre mélange Poissons à la plancha ?

 

. Recette exclusive 100 % naturelle : Un équilibre d'orfèvre entre des herbes nobles (aneth, fenouil, basilic) et des épices premium, sans aucun additif, conservateur ou colorant.

. Santé et bien-être (Sans sel, sans sucre) : Prenez soin de votre cœur et de votre ligne. Vous gardez le contrôle total de votre assaisonnement tout en profitant d'un goût ultra-puissant.

. Zéro déchet & Éco-responsable : Conditionné en France (Région Centre-Val de Loire) dans des flacons et saupoudreuses en verre réutilisables ou des recharges zippables hermétiques à faible impact environnemental.

. Tenue parfaite à la cuisson : Contrairement aux mélanges industriels qui brûlent et amènent de l'amertume, notre coupe d'herbes et d'écorces est calibrée pour résister aux hautes températures de la plancha.

. Polyvalence terre-mer absolue : Bien que pensé pour le poisson blanc et les crustacés, ses notes florales et citronnées font de vrais miracles sur les brochettes de volaille et les légumes croquants.

 

 

Composition

Aneth,  Baie rose,  Basilic,  Oignon,  Ciboulette,  Fenouil,  Laurier sauce,  Persil,  Poivre noir,  Thym,  Ecorce citron vert,  Paprika

 

 

A savoir :    Dosage :    Environ 7 à 15 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes    Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant    Allergènes :    Aucun allergène majeur connu selon la réglementation en vigueur

 

 

Créé,  Fabriqué,  Conditionné en :

      France  Centre  Val de Loire 

Comment utiliser le mélange Poissons à la Plancha ?

 

. En marinade express "Sud-Ouest" : Mélangez 2 cuillères à café d'épices avec de l'huile d'olive et un filet de citron. Badigeonnez vos filets 30 minutes avant cuisson.

. En saupoudrage direct : Juste avant de poser le poisson sur la plancha brûlante, saupoudrez uniformément sur les deux faces pour former une croûte aromatique divine.

. En beurre composé premium : Malaxez le mélange avec du beurre doux pommade. Placez un palet de ce beurre sur votre pavé de saumon brûlant juste au moment de servir.

. En sauce crémeuse dip : Incorporez une pincée d'épices dans du fromage blanc, de la crème fraîche ou du yaourt grec pour accompagner vos crevettes et poissons froids.

. Pour des papillotes parfumées : Déposez un filet de cabillaud sur un lit de poireaux, saupoudrez notre mix, fermez et laissez la vapeur infuser ces arômes marins.

. Pour sublimer les crustacés : Jetez vos gambas, langoustines ou noix de Saint-Jacques sur la plaque et parsemez le mix en fin de cuisson pour ne pas altérer la délicatesse de la chair.

. En mayonnaise revisitée : Améliorez votre mayonnaise maison avec une cuillère de notre mix pour donner un air de vacances à vos plateaux de fruits de mer.

. Sur des frites ou pommes de terre grenailles : Les herbes du mix (phénouil, aneth) s'associent merveilleusement avec des pommes de terre cuites à côté du poisson.

. Pour des brochettes terre-mer : Alternez morceaux de lotte, lardons et poivrons, puis assaisonnez généreusement avec le mix avant de griller.

. En finition sur un tartare ou un ceviche : Apportez une note croquante, fraîche et florale (merci les baies roses et le citron vert) à vos poissons crus marinés.

 

Ce mélange ajoutera une explosion de saveurs à vos poissons et fruit de mer grillés, avec une combinaison de notes florale, herbacées et citronnées.

 

 

FAQ - questions fréquentes

 

Ce mélange d'épices contient-il du sel ? 

Non, notre mix Poissons Plancha est garanti 100 % sans sel ajouté et sans sucre. Cela vous permet de saler à votre convenance (au sel de Guérande ou à la fleur de sel) et convient parfaitement aux personnes suivant un régime hyposodé.

Le mélange convient-il à d'autres modes de cuisson que la plancha ? 

Absolument ! Bien que sa granulométrie soit idéale pour la saisie rapide sur plaque (plancha), il excelle tout autant au barbecue, au four en papillote, à la poêle ou pour parfumer des poissons crus en tartare.

Comment conserver au mieux mon mélange d'épices DeLACO ?

Pour préserver la puissance aromatique des écorces de citron vert et des herbes, conservez votre pot bien fermé, à l'abri de la lumière directe, de l'humidité et de la chaleur. Nos pots en verre et nos sachets zippables sont spécialement étudiés pour cela.

Quelle quantité d'épices utiliser par kilo de poisson ?

Pour un équilibre parfait, nous recommandons un dosage d'environ 14 à 28 grammes par kilo de poisson (soit 1 à 2 cuillères à soupe), ou selon votre goût personnel. Le produit étant pur et sans agent de charge, une petite quantité suffit à libérer de grands arômes.

Quels types de poissons se marient le mieux avec ce mix ?

l est d'une polyvalence rare. Il sublime les poissons blancs délicats (bar, cabillaud, dorade), magnifie les poissons gras (saumon, thon, maquereau) et donne un relief incroyable aux céphalopodes et crustacés (seiches, calamars, gambas).