PIMENT LANGUE D'OISEAU
Description :
Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… Le piquant du piment oiseau convient tout aussi bien aux saveurs asiatiques comme des currys ou des soupes. Avec des nouilles et du poulet en wok, c'est le dépaysement assuré
C'est un piment très utilisé dans les gastronomies antillaises et sud-américaines. On l'utilise notamment dans les chilis, les beignets de légume, de viande ou de poisson comme les accras et surtout dans les sauces, notamment à la tomate. Elles accompagnent les grillades de viandes, de poissons ou de volailles.
Plongez quelques piments oiseaux dans une huile d'olive ou de pépin de raisin, avec quelques aromates de votre choix : feuilles de laurier, branche de thym, origan, ail… Vous obtiendrez une délicieuse huile pimentée façon "pili-pili" pour les pizzas, pâtes, viandes blanches, salades...
Surtout, pensez à bien vous laver les mains après chaque utilisation !
Composition :
Piment langue d'oiseaux (Mexique)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable M-200ml : 35g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 20g
Recharge zippable M-250ml : 45g
Recharge zippable L-500ml : 90g
Recharge zippable XL-1000ml : 180g
Recharge zippable PRO-2000ml : 360g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Index : 30000 - 50000 sur l'échelle de scolville
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le piment langue d'oiseau est une variété de piment très épicé originaire d'Amérique du Sud. Il est largement utilisé dans la cuisine internationale pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats.
- Ajouter de la chaleur aux plats : Les piments langue d'oiseau sont extrêmement épicés, donc si vous aimez les plats relevés, vous pouvez les ajouter entiers, hachés ou écrasés dans vos recettes. Assurez-vous de retirer les graines si vous voulez réduire un peu la chaleur, car c'est là que se trouve la plupart du piquant.
- Sauces et condiments : Les piments langue d'oiseau peuvent être utilisés pour préparer des sauces piquantes, des chutneys ou des pâtes de piment. Mélangez-les avec d'autres ingrédients tels que l'ail, le vinaigre et le sel pour créer des condiments épicés.
- Cuisson : Ajoutez des piments langue d'oiseau hachés dans les plats en cours de cuisson, comme les sautés, les currys, les soupes et les ragoûts, pour leur donner un coup de piquant.
- Marinades : Les piments langue d'oiseau peuvent être ajoutés aux marinades pour viandes, poissons ou légumes. Ils ajouteront une touche épicée à vos plats une fois cuits.
- Huile pimentée : Infusez de l'huile d'olive ou d'huile végétale avec des piments langue d'oiseau pour créer une huile pimentée. Utilisez cette huile pour assaisonner vos plats et leur donner une saveur épicée.
- Plats exotiques : Les piments langue d'oiseau sont souvent utilisés dans les cuisines asiatiques, notamment dans les plats thaïlandais et indonésiens. Ils sont également présents dans certaines recettes mexicaines et caribéennes.
N'oubliez pas que les piments langue d'oiseau sont très puissants, donc utilisez-les avec précaution. Il est recommandé de porter des gants lors de la manipulation des piments pour éviter tout contact avec la peau ou les yeux, car les huiles présentes dans les piments peuvent provoquer une sensation de brûlure. Commencez par en ajouter une petite quantité à votre plat et ajustez selon votre goût.Prix / Kg :
Pot M-200ml : 182.41 € HT/kg
Recharge S-100ml : 171.32 € HT/kg
Recharge M-250ml : 126.68 € HT/kg
Recharge L-500ml : 109.41 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 99.60 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 94.84 € HT/kg
