POIVRE NOIR
Description :
Le poivre est une baie issue de différentes espèces de poivriers. Cette plante est originaire de la côte de Malabar dans le sud-ouest de l'Inde. Il fait partie de la famille des pipéracées et du genre piper.
Le poivre noir est une épice populaire utilisée dans la cuisine du monde entier. Il est originaire d'Inde et est produit à partir des baies séchées du poivrier noir. Les baies sont récoltées lorsqu'elles sont encore vertes et immatures, puis séchées au soleil ou dans des séchoirs spéciaux jusqu'à ce qu'elles deviennent noires et ridées.
Le poivre noir est souvent utilisé pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats salés tels que les viandes, les légumes, les soupes et les sauces. Le poivre noir est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, en particulier les viandes rouges comme le bœuf et l'agneau. Il peut être utilisé pour assaisonner des steaks, des rôtis, des hamburgers et bien d'autres plats.
Il est également utilisé pour assaisonner les légumes, en particulier les légumes verts comme les épinards et les brocolis. Il peut être utilisé dans les soupes, les salades, les ragoûts et autres plats à base de légumes, et il est souvent utilisé pour assaisonner les fruits de mer, en particulier les crustacés comme les crevettes et les crabes. Il peut être utilisé dans les soupes, les salades, les plats de pâtes et autres plats à base de fruits de mer.
Le poivre noir peut s'intégrer à une sauce, une marinade, un mélange d'épices. Il est souvent utilisé comme condiment, on l'ajoute directement dans l'assiette. Moulu ou en grains, il apporte du piquant à vos potages mais aussi à vos plats à base de légumes, de viande ou de poisson. Il sublime les sauces et vous étonnera agréablement dans des truffes au chocolat ou dans une confiture à la fraise. Avant de faire cuire vos poissons, vos viandes, vos légumes, votre gibier et bien plus encore, il constitue la solution idéale pour donner plus de chaleur à vos plats. Vous pouvez y ajouter quelques pincées dans votre sauce poivrade permettant d’accompagner le gibier ou les viandes rouges.
On retrouve le poivre noir dans de nombreux mélange d’épices du monde entier.
Composition :
Poivre noir (Vietnam)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 45g
Pot réutilisable M-200ml : 125g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 65g
Recharge zippable M-250ml : 160g
Recharge zippable L-500ml : 320g
Recharge zippable XL-1000ml : 640g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1280g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le poivre noir en grain est une épice polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses façons en cuisine pour ajouter de la saveur et du piquant à vos plats.
- Moulin à poivre : L'une des façons les plus simples d'utiliser le poivre noir en grain est de le moudre fraîchement à l'aide d'un moulin à poivre. Cela permet de libérer les huiles essentielles et les saveurs du poivre, ce qui donne une saveur plus intense à vos plats.
- Assaisonnement : Utilisez le poivre noir moulu pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes et soupes. Il peut être ajouté avant ou après la cuisson pour rehausser la saveur de vos plats.
- Marinades : Le poivre noir en grain peut être écrasé légèrement et ajouté aux marinades pour viandes, notamment le bœuf et le porc. Il ajoute une note poivrée délicieuse aux viandes marinées.
- Steaks et grillades : Les grains de poivre noir peuvent être écrasés et pressés sur la surface des steaks ou des grillades avant la cuisson pour créer une croûte poivrée croustillante.
- Sauces : Les grains de poivre noir peuvent être ajoutés aux sauces pour leur donner une saveur poivrée subtile. Vous pouvez les ajouter entiers pour une saveur plus douce ou les écraser légèrement pour une saveur plus intense.
- Conserves et marinades : Les grains de poivre noir sont parfois ajoutés aux conserves et marinades pour donner de la saveur aux légumes, cornichons, et même aux fruits.
- Bouillons et soupes : Ajoutez quelques grains de poivre noir entiers à vos bouillons et soupes pendant la cuisson pour ajouter de la saveur. Assurez-vous de retirer les grains avant de servir si vous ne voulez pas que vos convives les croquent.
- Pain et pâtisseries : Le poivre noir peut être utilisé dans certaines recettes de pain et de pâtisseries pour ajouter une touche de chaleur et de complexité aux saveurs.
Rappelez-vous que le poivre noir a tendance à perdre de sa saveur lorsqu'il est exposé à la chaleur prolongée, donc si vous voulez profiter pleinement de sa saveur, ajoutez-le vers la fin du processus de cuisson chaque fois que c'est possible.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 119.62 € HT/kg
Pot M-200ml : 74.36 € HT/kg
Recharge S-100ml : 77.56 € HT/kg
Recharge M-250ml : 62.79 € HT/kg
Recharge L-500ml : 57.91 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 55.14 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 53.76 € HT/kg
