POIVRE VERT moulu
Description :
Le poivre vert est une épice populaire et précieuse utilisée dans la cuisine du monde entier pour son goût distinctif et sa saveur piquante. Contrairement aux autres types de poivre, le poivre vert est récolté avant qu'il ne mûrisse complètement, ce qui lui confère sa couleur verte vive et sa saveur fraîche et légèrement épicée.
Originaire des régions tropicales comme l'Inde, le Vietnam et le Brésil, le poivre vert provient des baies du poivrier (Piper nigrum) récoltées à un stade immature. Ces baies sont ensuite conservées dans de l'eau salée, dans du vinaigre ou sous forme de saumure pour préserver leur fraîcheur et leur couleur verte. Parfois, elles sont également séchées pour être utilisées comme épice séchée.
En cuisine, le poivre vert moulu est souvent utilisé dans les sauces, les marinades, les plats de viande et de poisson, ainsi que dans les plats végétariens. Son goût vif et légèrement citronné ajoute une touche de fraîcheur aux plats, tandis que sa chaleur subtile vient compléter le profil de saveur. Il est également utilisé dans la préparation du célèbre "steak au poivre vert", où les grains de poivre vert sont écrasés et utilisés pour enrober un steak avant la cuisson.
En résumé, le poivre vert est une épice polyvalente et délicieuse qui ajoute de la vivacité et de l'arôme à de nombreux plats, faisant de lui l'un des favoris des chefs et des amateurs de cuisine du monde entier.
Composition :
Poivre vert (Indes)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 35g
Pot réutilisable M-200ml : 100g
Saupoudreuse 120ml : 60g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 50g
Recharge zippable M-250ml : 125g
Recharge zippable L-500ml : 250g
Recharge zippable XL-1000ml : 500g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1000g
+ D'INFOS :
Dosage : Environ 7 à 15 gr / L - environ 14 à 28 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
Moulu, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le poivre vert moulu est une épice polyvalente qui peut être utilisée pour ajouter de la saveur et un peu de piquant à divers plats. Voici quelques façons courantes d'utiliser le poivre vert moulu dans la cuisine :
- Assaisonnement des viandes : Le poivre vert moulu est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, en particulier les steaks, les rôtis et les filets de porc. Sa saveur piquante se marie bien avec les viandes riches.
- Sauces : Il est un ingrédient populaire dans de nombreuses sauces, en particulier les sauces au poivre. Ajoutez une pincée de poivre vert moulu à votre sauce pour lui donner une saveur robuste et un peu de chaleur.
- Plats de volaille : Le poivre vert moulu est délicieux dans les plats de volaille comme le poulet au poivre vert. Il peut également être ajouté aux marinades pour le poulet ou la dinde.
- Poissons et fruits de mer : Utilisez le poivre vert moulu pour assaisonner les plats de poisson et de fruits de mer. Il peut être saupoudré sur le poisson avant la cuisson ou ajouté aux sauces pour les fruits de mer.
- Légumes : Donnez une saveur piquante à vos légumes en saupoudrant un peu de poivre vert moulu sur des légumes cuits à la vapeur, rôtis ou grillés.
- Sauces crémeuses : Il est délicieux dans les sauces à la crème, ajoutant une note épicée et parfumée.
-Salades : Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre vert moulu aux vinaigrettes pour salades pour une saveur unique.Lorsque vous utilisez du poivre vert moulu, commencez toujours par une petite quantité, goûtez, puis ajustez selon votre préférence. N'oubliez pas que le poivre vert moulu a une saveur plus douce et plus fruitée par rapport au poivre noir moulu, donc il peut être utilisé de manière plus généreuse sans devenir trop piquant.
Prix / Kg :
Pot S-80ml : 199.59 € HT/kg
Pot M-200ml : 140.50 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 170.11 € HT/kg
Recharge S-100ml : 153.81 € HT/kg
Recharge M-250ml : 134.47 € HT/kg
Recharge L-500ml : 128.08 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 124.78 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 122.84 € HT/kg
