Préparation CHORIZO SEC
Description :
Le mélange Préparation CHORIZO SEC est un mélange prêt à l’emploi pour confectionner des chorizos. Ce mélange contient toutes les saveurs, les arômes et les additifs permettant la fabrication et la conservation du chorizo.
Le Chorizo est une saucisse de porc séchée et épicée originaire d'Espagne et utilisée dans de nombreux plats de la cuisine espagnole, portugaise et latino-américaine.
Ce mélange d'épices pour chorizo inclut les ingrédients de base, tels que le paprika, le cumin, l'ail, le piment de Cayenne, le thym, l'origan, le sel et le poivre. Le paprika doux et fumé, donnant à la saucisse sa couleur rouge caractéristique et sa saveur fumée.
Le mélange d'épices pour chorizo est souvent utilisé pour assaisonner cette saucisse, ainsi que pour ajouter de la saveur à d'autres plats.
Composition :
Sel, Paprika doux, Paprika fumé, Ail, Anis vert, Origan, Poivre noir, Piment de cayenne, Desxtrose, Amidon de mais, Lait en poudre, Sucre roux, Arôme de viande, Citrate de sodium, Acide ascorbique
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable M-200ml : 125g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 65g
Recharge zippable M-250ml : 100g
Recharge zippable L-500ml : 320g
Recharge zippable XL-1000ml : 640g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1280g
+ D'INFOS :
Dosage : Environ 60 à 65 gr / Kg de farce, mélée ou viande hachée ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Contient du sel, contient du sucre, Contient du nitrate ou nitrite, Contient des additif alimentaire
Allergènes : Lactose
Elaboré en Espagne, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Dosage:
60gr de préparation pour chaque kilo de farce de viande, dilué dans de l'eau,Voici une recette simple pour faire des chorizos:
Ingrédients:1 kg de viande de porc hachée ou de bœuf (épaule ou poitrine)
60 r de préparation chorizo
Boyau à saucisse
Instructions:- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec la préparation Chorizo delayée. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés.
- Trempez le boyau à saucisse dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes pour le ramollir.
- Fixez le boyau sur l'embout de la machine à saucisse et remplissez-le de la préparation de viande. Serrez bien le boyau pour former des saucisses de la taille souhaitée.- Une fois toutes les saucisses formées, placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les sécher à l'air libre pendant environ 2 heures.
- Consommer les chorizo frais,- Ou laisser les sécher dans 1 endroit frais et ventiler pendant plusieurs jours,
Prix / Kg :
Pot M-200ml : 50.24 € HT/kg
Recharge S-100ml : 49.27 € HT/kg
Recharge M-250ml : 28.55 € HT/kg
Recharge L-500ml : 29.67 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 26.88 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 25.58 € HT/kg
