SAUGE
Description :
La sauge est une plante herbacée aromatique appartenant à la famille des Lamiacées. Elle est originaire du bassin méditerranéen et peut être trouvée dans de nombreuses régions du monde aujourd'hui. La sauge est utilisée à des fins culinaires et médicinales depuis des siècles. Ses feuilles sont souvent utilisées comme ingrédient dans les plats de cuisine méditerranéenne et Européenne.
La sauge est une herbe aromatique très populaire en cuisine, en particulier dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles de sauge ont un goût légèrement amer et une saveur herbacée forte qui se marie bien avec les viandes, les légumes et les plats à base de fromage.
La sauge est une herbe aromatique qui est souvent utilisée en charcuterie pour parfumer et assaisonner les viandes. Ajouter de la sauge à la farce pour les saucisses ou les boulettes de viande pour leur donner une saveur et un parfum distinctifs. Elle se mélange avec merveille avec les viandes blanches en générale. Utiliser la pour assaisonner les rôtis de porc ou les jambons avant la cuisson.
La sauge est utilisée dans les sauces et notamment les sauces tomatées pour apporter une saveur complexe et herbacée.
La sauge est un ingrédient incontournable de nombreux mélanges d’épices et d’herbes aromatiques.
Il est important de noter que la sauge a une saveur forte, il est donc important de l'utiliser avec parcimonie pour ne pas masquer les saveurs de la viande.
Composition :
Sauge (France)
Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 10g
Pot réutilisable M-200ml : 25g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 15g
Recharge zippable M-250ml : 35g
Recharge zippable L-500ml : 70g
Recharge zippable XL-1000ml : 140g
Recharge zippable PRO-2000ml : 280g
D'INFOS :
Dosage : Apliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergène : Pas d'allergène réputé connu
Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Infos livraison-paiement :
La sauge séchée est une herbe aromatique populaire en cuisine, apportant une saveur distinctive et terreuse à de nombreux plats. Voici quelques façons détaillées dont vous pouvez utiliser la sauge séchée en cuisine :
- Assaisonnement de viande : Saupoudrez de la sauge séchée sur la viande avant la cuisson. C'est particulièrement délicieux avec du poulet, de la dinde, du porc et de l'agneau.
- Marinades : Incorporer de la sauge séchée dans vos marinades. Mélangez-la avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, du poivre et d'autres épices selon votre goût. Laissez la charcuterie mariner pendant quelques heures avant de la cuire.
- Farce : Si vous préparez des saucisses maison ou des farces pour des rôtis de porc, ajoutez de la sauge séchée à votre mélange pour une saveur plus robuste.
- Sauces : Ajoutez de la sauge séchée à vos sauces, que ce soit une sauce tomate pour les pâtes, une sauce pour la viande, ou une sauce au beurre pour accompagner des plats de pâtes.
- Plats de pâtes : Mélangez de la sauge séchée dans vos plats de pâtes, en particulier avec des sauces au beurre ou à l'huile d'olive.
- Soupes et ragoûts : La sauge ajoute une profondeur de saveur aux soupes et aux ragoûts. Vous pouvez l'ajouter directement aux ingrédients ou laisser infuser dans un bouillon.
- Cuisson au four : Utilisez la sauge séchée comme assaisonnement pour les plats de cuisson au four, tels que les rôtis, les légumes rôtis, ou les plats de gratin.
- Pains et focaccias : Intégrez de la sauge séchée dans la pâte à pain ou à focaccia pour une saveur herbacée.
- Beurre aromatisé : Mélangez de la sauge séchée dans du beurre fondu pour créer un beurre aromatisé délicieux. Vous pouvez l'utiliser pour badigeonner des légumes grillés ou pour accompagner des plats de viande.
- Infusions : Ajoutez de la sauge séchée à de l'huile d'olive pour une infusion rapide. Utilisez cette huile parfumée dans vos recettes pour ajouter une saveur subtile de sauge.
N'oubliez pas que la sauge séchée a une saveur assez puissante, alors commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 370.39 € HT/kg
Pot M-200ml : 181.46 € HT/kg
Recharge S-100ml : 147.80 € HT/kg
Recharge M-250ml : 86.49 € HT/kg
Recharge L-500ml : 64.18 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 51.62 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 45.48 € HT/kg
