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Photo du rédacteurCorinne MEAN

Faire un ROUX BLOND facilement !

Le roux blond est une recette de base, il s'agit d'un liant qui sert à la préparation d'autres sauces ! Le roux blond, au goût caractéristique de noisette, est la base de nombreuses liaisons, pour viandes blanches ou poissons !


Faire une sauce supreme facilement

C'est pour :  environ 40 cl

Difficulté :  Facile 

Préparation : 10 mn   Cuisson : 20 mn

Ustensiles :  Casserole, fouet, spatule, maryse, ...


Utilisation :  Base de nombreuses sauces pour viandes, poissons ou légumes, ...

 

Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

40 gr de beurre,  40 gr de farine,  50 cl de bouillon de volaille, 

 sel,  poivre blanc moulunoix de muscade moulue 

Progression de la recette

Réaliser un bouillon de volaille : Recette "bouillon de volaille"

ou Préparer un bouillon avec les "kub"  bouillon de volaille.


 

- Couper le beurre en cube. Faire fondre le beurre dans une casserole.


- Ajouter la farine,  incorporer la farine au beurre fondu et laisser cuire en tournant bien jusqu’au moment ou elle prend une teinte blonde.


- Verser le bouillon de volaille progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux.


- Laisser cuire, jusqu’à obtention de la texture désirée.


- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade moulue.




 


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Condiments ; Aromates ; Fruits secs ; Fruits séchés ; Légumes secs ; Légumes séchées, Légumineuses ; Céréales ; Graines ; Poivres ; Piments ; Baies, sel aromatisé. Fabrication, transformation, conditionné en France, province Française basé en Région Centre Val de Loire, Loiret, Orléans. Fais maison, DIY do-it-yourself, cuisine fais maison, cookeo, thermomix

Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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