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Faire une Sauce A L'ESTRAGON facilement !

Égayez vos plats avec une explosion de saveurs grâce à la sauce à l'estragon, L'alliance parfaite d'arômes subtils et une texture onctueuse pour sublimer vos plats en un tour de main !


Faire une sauce supreme facilement

Pour : environ 50cl   C’est : Assez facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn

 

Ustensiles : 

Casserole, Fouet, Spatule, chinois,


Ingrédients :

50 gr de beurre,  50 gr de farine,   1/2 litre de bouillon de veau,  60 g d’oignons, 100 g de lardons nature,  1 bouquet garni entier ou 1/3 C.à.café de bouquet garni en poudre,  1 C.à.café d’estragon séché ou frais, 1 C.à.café de persil séché ou frais, 1 citron

 Sel,  poivre noir

 

Réalisation :

Préparer la sauce brune :

- Dans une casserole, faire dorer avec le beurre; 1 oignon coupé en quartiers et le lard coupé en dés.

- Ajouter la farine, et laisser cuire en tournant bien jusqu’au moment ou elle prend une teinte brune.

- Verser le bouillon de veau progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux, puis incorporer le fond de veau.

- Laisser cuire, en remuant régulièrement  jusqu’à obtention d’une texture nappante.

- Passer au chinois.

Finir la sauce :

- Dans la sauce, incorporer en mélangeant l’estragon,  le persil,  cuire jusqu’au premier bouillon, et hors du feu, ajouter le jus de citron.

- Gouter avant de saler, et de poivrer

 

 

 

 


 


Recette sauce à l'estragon
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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

Condiments ; Aromates ; Fruits secs ; Fruits séchés ; Légumes secs ; Légumes séchées, Légumineuses ; Céréales ; Graines ; Poivres ; Piments ; Baies, sel aromatisé. Fabrication, transformation, conditionné en France, province Française basé en Région Centre Val de Loire, Loiret, Orléans. Fais maison, DIY do-it-yourself, cuisine fais maison, cookeo, thermomix

Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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