MARINADE de TOSCANE

Succombez à la marinade de Toscane, une recette parfumée idéale pour relever viandes, volailles, poissons, légumes et grillades. Inspirée des saveurs italiennes, elle séduit par son équilibre entre gourmandise, aromates et fraîcheur. Une préparation incontournable pour donner du caractère à vos plats du quotidien.

C'est pour :  Environ1 à 2 kg de produit

Préparation : 10 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, presse agrume, fouet, planche, couteau, maryse

Utilisation :  Découvrez la marinade de Toscane, une recette parfumée idéale pour relever viandes, volailles, poissons, légumes et grillades. Inspirée des saveurs italiennes, elle séduit par son équilibre entre gourmandise, aromates et fraîcheur. Une préparation incontournable pour donner du caractère à vos plats du quotidien.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

3 gousses d'ail,

Le jus d’un citron jaune,

Le jus d’un citron vert,

5cl d'huile d'olive,

1/2 C.à.C d'origan,

1/2 C.à.c de persil,

1/2 C.à.c de sauge,

1/2 C.à.c de cumin moulu,

1 C.à.c de fenouil moulu,

1 C.à.C de sucre roux,

1/2 C.à.c de sel,

1/4 C.à.c de poivre noir moulu

Progression de la recette

- Eplucher et hacher finement les gousses d’ail.

- Dans un saladier, mélanger l’ail, l’origan, la sauge, le persil, le cumin, le fenouil, le sucre, le sel et le poivre.

- Verser le jus de citron jaune et le jus de citron vert, puis bien mélanger afin de dissoudre le sel et le sucre.

- Ajouter l’huile d’olive, remuer et laisser infuser quelques minutes avant utilisation.

Idéalement :

Placer les produits à mariner dans un sac de congélation, puis verser la marinade à l’intérieur. Fermer, bien malaxer et mettre au frais pendant au minimum 1 heure.

Sinon, déposer les produits dans le saladier, bien les enrober de marinade, puis mettre au frais pendant au minimum 1 heure.

Recette Marinade de Toscane.pdf

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