Mélange CORNICHONS et LEGUMES au VINAIGRE - recharge
Description :
Un classique des garde-manger d’antan remis au goût du jour ! Ce mélange d’épices et d'aromates Cornichons et legumes au vinaigre réunit tout le savoir-faire des conserves artisanales pour sublimer les cornichons, les oignons grelots, les carottes, les choux-fleurs, les haricots verts ou les petits poivrons marinés. Une composition pensée pour apporter à vos bocaux ce goût vif, aromatique et légèrement piquant qui fait toute la différence.
Dans ce savant équilibre, les graines de moutarde, le poivre, la coriandre, le laurier, l’aneth et le piment doux s’unissent pour offrir une infusion d’arômes à la fois puissants et subtils. Versé dans le vinaigre chaud avant le remplissage des bocaux, le mélange diffuse lentement sa palette d’épices, assurant des légumes croquants et pleins de caractère.
Idéal pour réaliser vos pickles maison, ce mélange s’adapte à toutes vos envies : cornichons traditionnels, légumes croquants pour apéritif, condiments à la moutarde, chutneys aigres-doux ou vinaigres aromatisés. En cuisine, ces pickles égayent les plateaux de charcuterie, les burgers, les sandwiches, les salades de pommes de terre ou de lentilles, et accompagnent à merveille poissons fumés, pâtés, fromages ou viandes froides.
Les chefs l’utilisent aussi pour donner une touche punchy à leurs sauces, à une vinaigrette tiède, ou pour twister un jus de viande. Une simple pincée suffit à rappeler l’esprit des grands classiques de bistrot : authenticité, fraîcheur et générosité.
Pratique et naturel, ce mélange ne contient ni additifs, ni arômes artificiels. Juste le vrai goût des épices entières soigneusement dosées. Redécouvrez le plaisir du fait-maison, des bocaux colorés et des parfums d’épicerie d’autrefois, dans une version moderne et raffinée signée Les Épices DeLACO.
Composition :
Moutarde, Coriandre, Poivre, Baies de Genièvre, Clou de Girofle, Fenouil, Laurier sauce, Estragon, Oignon
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 22g
Recharge zippable M-250ml : 55g
Recharge zippable L-500ml : 110g
Recharge zippable XL-1000ml : 220g
Recharge zippable PRO-2000ml : 440g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable M-200ml : 45g
+ D'INFOS :
Dosage : appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans colorant ajouté
Allergènes : moutarde
Créé, Fabriqué, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Un grand classique de la gastronomie artisanale ! Ce mélange d’épices a été spécialement conçu pour sublimer les préparations de légumes au vinaigre et les conserves maison. Chaque ingrédient a été sélectionné pour apporter à la fois parfum, fraîcheur et une pointe de vivacité à vos bocaux.
En cuisine, ce mélange dépasse largement la simple utilisation pour les cornichons. Il révèle tout son potentiel dans les pickles de légumes croquants, les oignons grelots marinés, les chou-fleur et carottes vinaigrés, ou encore dans les condiments maison pour planches apéritives. Il s’intègre aussi parfaitement dans une marinade à l’ancienne, un court-bouillon aromatique, ou un vinaigre infusé maison à utiliser ensuite pour relever les sauces, salades et poissons.
Côté gastronomie, ce mélange évoque les saveurs des caves de grand-mère et l’esprit des conserves de bistrot. Il se marie à merveille avec la charcuterie fine, les terrines de campagne, un saumon gravlax ou des œufs de caille marinés. Sa note légèrement piquante apporte relief et caractère à des plats aussi variés qu’un tartare de légumes croquants, un sandwich au pastrami, ou un burger à la moutarde ancienne.
Idées recettes gourmandes :
- Cornichons maison à l’estragon
- Pickles de radis roses et oignons rouges
- Carottes vinaigrées au gingembre frais
- Chou-fleur au vinaigre et curcuma
- Légumes croquants au vinaigre doux et miel
- Œufs marinés à la russe
- Saumon gravlax aux épices vinaigrées
- Sauce tartare maison à base de pickles
- Vinaigre aromatisé façon bistrotUn essentiel du garde-manger, entre tradition et créativité, pour redonner aux bocaux et condiments toute leur noblesse artisanale.
Prix / Kg :
Pot M-200ml : 111.17 € HT/kg
Recharge S-100ml : 108.08 € HT/kg
Recharge M-250ml : 64.07 € HT/kg
Recharge L-500ml : 49.82 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 41.88 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 37.98 € HT/kg
