Mélange SAUCE BEARNAISE

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Description :

Notre mélange condimentaire SAUCE BEARNAISE également connu sous le nom de mélange d'assaisonnement pour béarnaise à froid, est une combinaison d'épices et d'aromates spécifiques utilisés pour la sauce béarnaise froide. Les ingrédients du mélange condimentaire sont généralement mélangés ensemble dans les proportions souhaitées pour obtenir le goût désiré. Ce mélange est ensuite ajouté à la base de mayonnaise pour créer la sauce béarnaise à froid.
Pour préparer la sauce béarnaise froide, les ingrédients sont généralement mélangés ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ce mélange est ensuite ajouté à la base de mayonnaise pour créer la sauce béarnaise à froid. La sauce est ensuite réfrigérée pendant un certain temps pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer. La sauce béarnaise froide est une alternative rafraîchissante à la sauce béarnaise traditionnelle et peut être utilisée pour agrémenter une variété de plats froids. La sauce béarnaise est une sauce froide classique de la cuisine française, souvent utilisée pour accompagner des viandes comme les fondues et les barbecues. Elle est connue pour sa saveur délicate, fleurie et légèrement acidulée. Pour créer cette sauce, un mélange d'épices et de condiments est utilisé pour rehausser les saveurs et donner à la sauce son caractère distinctif.

Composition :

Echalotes, Estragon, Baies de Sumac, Cerfeuil, Poivre, Ciboulette, Noix de Muscade,

Voir la recette : SAUCE BEARNAISE froide

Conditionnement, + d'infos :
Pot réutilisable S-80ml : 25g

Pot réutilisable M-200ml : 70g

Saupoudreuse 120ml : 40g

Autres conditionnements :

Recharge zippable S-100ml : 35g

Recharge zippable M-250ml : 90g

Recharge zippable L-500ml : 180g

Recharge zippable XL-1000ml : 360g

Recharge zippable PRO-2000ml : 720g

+ D'INFOS :

Dosage :   A environ 15 à 25 gr / L - environ 20 à 35 gr / Kg ou apliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène :  Pas d'allergène réputé connu

  Créé, Fabriqué, Conditionné en :

  France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
La sauce béarnaise est généralement utilisée comme accompagnement pour différents plats. Voici quelques utilisations courantes de la sauce béarnaise froide en cuisine :
-   Viandes grillées : La sauce béarnaise froide est un excellent complément pour les viandes grillées, telles que les steaks, les côtes de bœuf, les brochettes de viande, les burgers, etc. Elle apporte une saveur riche et crémeuse qui se marie parfaitement avec la tendreté de la viande.
-   Fondue de viande : Lors d'une fondue de viande, où des morceaux de viande sont cuits dans un bouillon ou une huile chaude, la sauce béarnaise froide peut être servie comme trempette. Les convives peuvent tremper leurs morceaux de viande cuite dans la sauce pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
-   Poissons et fruits de mer : Bien que moins courant, certains plats de poisson et de fruits de mer peuvent également être accompagnés de sauce béarnaise froide. Par exemple, des filets de poisson grillés, des crevettes poêlées ou des moules peuvent être servis avec cette sauce pour apporter une saveur riche et aromatique.
-   Légumes grillés : Les légumes grillés, tels que les asperges, les champignons, les courgettes, peuvent également être agrémentés de sauce béarnaise froide. Cela ajoute une touche de crémeux et de saveur herbacée aux légumes, les rendant plus savoureux et appétissants.
-   Plats à base d'œufs : La sauce béarnaise froide peut être utilisée pour accompagner des plats à base d'œufs, comme des œufs pochés, des œufs Benedict, des omelettes ou des quiches. Elle apporte une touche de gourmandise et d'onctuosité à ces plats.
En résumé, la sauce béarnaise froide est polyvalente et peut être utilisée pour rehausser la saveur de divers plats à base de viande, de poisson, de fruits de mer, de légumes et d'œufs. Son goût riche, crémeux et légèrement acidulé en fait un choix populaire dans de nombreux plats de la cuisine française et internationale.

Préparation de la Sauce Bearnaise froide :

4 Cuilléres à.Soupe de Mayonnaise
3 Cuilleres.à.café de Mélange d'épices Sauce BEARNAISE
.2 Cuillères.à.Soupe de Fromage blanc nature ou similaire
1 Cuillere.à.Soupe de Vinaigre blanc.
. Sel

Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, le vinaigre de vin rouge et le Mélange d'épices Sauce BÉARNAISE. Bien remué. Goûtez, salez à votre convenance. C'est PRÊT !
Prix / Kg :
Pot S-80ml : 181.66 € HT/kg

Pot M-200ml : 99.72 € HT/kg

Saupoudreuse 120ml : 147.25 € HT/kg

Recharge S-100ml : 101.60 € HT/kg

Recharge M-250ml : 73.38 € HT/kg

Recharge L-500ml : 64.65 € HT/kg

Recharge XL-1000ml : 59.88 € HT/kg

Recharge PRO-2000ml : 57.37 € HT/kg