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Faire une Sauce MADERE - CHAMPIGNONS facilement !

L'alliance parfaite entre le riche arôme du Madere et la saveur terreux des champignons, cette sauce saura ravir les papilles les plus exigeantes pour vos plats de volailles ou de viandes !


Faire une sauce supreme facilement

Pour : environ 50cl   C’est : facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn

 

Ustensiles : 

Casserole, Fouet, Spatule, chinois,


Ingrédients :

50 gr de beurre,  50 gr de farine,   1/2 litre de bouillon de veau,  60 g d’oignons, 100 g de lardons nature, 6 cl de madère, 125g de champignons de Paris.

 

Réalisation :

- Dans une casserole, faire dorer avec le beurre ; les oignons coupés en quartiers et le lard coupé en dés.

- Ajouter la farine, et laisser cuire en tournant bien jusqu’au moment ou elle prend une teinte brune..

- Verser le bouillon de veau progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux, puis incorporer le bouquet garni.

- Incorporer 5 cl de Madère.

- Laisser cuire, jusqu’à obtention d’une texture nappante.

- Passer au chinois.

- Ajouter le madère restant.

- Laver et émincées les champignons , les éminées et les  mélanger dans la sauce,  jusqu'au premier bouillon.

- Gouter avant de saler, et de poivrer

 

 

 

 

 

 



Recette sauce madere champignons
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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

Condiments ; Aromates ; Fruits secs ; Fruits séchés ; Légumes secs ; Légumes séchées, Légumineuses ; Céréales ; Graines ; Poivres ; Piments ; Baies, sel aromatisé. Fabrication, transformation, conditionné en France, province Française basé en Région Centre Val de Loire, Loiret, Orléans. Fais maison, DIY do-it-yourself, cuisine fais maison, cookeo, thermomix

Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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