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MARINADE CUITE au VIN BLANC

Dernière mise à jour : il y a 4 jours


Boostez vos poissons ! La marinade cuite au vin blanc transforme vos filets en pur kiff : vin blanc, herbes fraîches et épices, un combo qui parfume, attendrit et rend chaque bouchée ultra juteuse. Facile, rapide et gourmande, c’est la recette qui fait briller vos plats et met du soleil direct dans l’assiette !



Faire une MARINADE CUITE au VIN BLANC facilement !

C'est pour :  Environ 1 litre

Préparation : 15 mn   Cuisson : 10 mn

Ustensiles : Casserole, fouet, planche, couteau, maryse

 

Utilisation : Idéale avec poissons blancs (cabillaud, lotte, sole, bar), saumon, crevettes, coquilles Saint-Jacques ou calamars. Parfaite pour papillotes, filets poêlés, brochettes.

 

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

1 bouteille de vin Blanc,

10cl de vinaigre,

2 carottes,

1 oignon,

2 échalotes,

1/4 de poireaux,

1 C.à.c de mélange bouquet garni,

1/2 C.à.S de persil,

2 Clou de girofle,

1 C.à.c de poivre noir grains,

1 C.à.c de Graines de Moutarde,

1 C.à.c de Coriandre graine,

1 feuilles de laurier sauce

Progression de la recette

- Laver, éplucher et couper en morceaux les carottes, l’oignon, les échalotes et le poireau.


- Dans une casserole, réunir les légumes, le vin blanc, le vinaigre et 15 cl d’eau.


- Ajouter le bouquet garni, le persil et les aromates : clous de girofle, poivre, graines de moutarde, coriandre et feuilles de laurier.


- Faire bouillir pendant 10 minutes.


- Laisser refroidir la marinade avant utilisation, afin de libérer les aromes.




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Mélange JARDIN OCEANIQUE
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Les Epices DeLACO
24 mars
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